Как правильно хранить авокадо в домашних условиях

Авокадо – это мягкий и сочный тропический фрукт, очень полезный для здоровья человека. Второе название авокадо – «аллигаторова груша». Авокадо способствует похуданию, убирает из крови избыток холестерина. Врачи считают, что регулярное употребление авокадо снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Мексиканцы считают данный фрукт хорошим афродизиаком. Для того чтобы «аллигаторова груша» сохраняла свои полезные свойства как можно дольше, ее нужно правильно хранить.

Как правильно хранить авокадо

Спелый авокадо следует хранить в температурном диапазоне от 4 до 6 градусов тепла, а незрелое – от 18 до 24 градусов. Степень зрелости фрукта можно определить по его цвету и структуре. Так, если «аллигаторова груша» спелая, то после надавливания на ее кожице будет небольшая ямочка.

Другие признаки зрелости/незрелости авокадо следующие:

• Неспелый фрукт яро-зеленый, его кожура жесткая. На ощупь такое авокадо твердое. Вкус фрукта напоминает недозревшую тыкву. Для того чтобы отделить косточку от мякоти, нужно приложить большое усилие.
• Спелый фрукт имеет темно-зеленую окраску. Исключением из правила являются плоды авокадо сорта Хасс. Полностью зрелый фрукт чернеет.
• У спелого авокадо мякоть желто-зеленая, косточка легко отделяется.
• Если фрукт спелый, кожица с него легко снимается даже руками.

Важно: на хранение годятся фрукты с ярко-зеленой окраской. Темные авокадо нужно как можно быстрее съесть, иначе они придут в негодность.

Как хранить авокадо до спелости

Как хранить авокадо, которое еще не дозрело? Неспелое авокадо станет зрелым после недели хранения при температуре 18-24 градуса. В этом температурном диапазоне фрукт можно сберегать еще двое суток. После этого авокадо следует переложить в холодильник, где хранить при температуре примерно 5 градусов.

Рекомендуем прочитать: Петрушка на зиму и в сезон

Если вы хотите, чтобы авокадо дозрело быстрее, положите его в бумажный пакет вместе со спелым яблоком или грушей.

Разрезанный фрукт без холодильника хранится не будет. Авокадо быстро испортится.

Как хранить спелый авокадо

Где хранить спелый авокадо? Лучше делать это в овощном или фруктовом отсеках вашего холодильника, при температуре от +6 до +8 градусов. Перед закладкой в холодильник положите авокадо в бумажный пакет.

Продлить срок хранения «аллигаторовой груши» поможет простой прием: заверните фрукт в пищевую пленку и поместите в вакуумный контейнер. Если пластикового контейнера нет, используйте пакет с зип-застежкой.

Как долго хранить авокадо? До тех пор, пока вы не увидите, что фрукт начал портиться. Это можно понять по темным полосам на мякоти или по маленьким капелькам сока на срезе фрукта.

Как правильно хранить разрезанный авокадо

Рассмотрим далее, как хранить открытый авокадо. В его мякоти есть вещества, которые очень активно взаимодействуют с кислородом воздуха. После этого фрукт в разрезе быстро становится коричневым, теряет свой «товарный» вид.

Чтобы предотвратить окисление, используйте такой метод. Обработайте срез фрукта винным или яблочным уксусом. Для этой цели можно использовать сок лайма или лимона. Благодаря обработке плод будет пригодным к употреблению еще 6 суток.

«Законсервировать» авокадо можно и тонким слоем оливкового масла. Какой бы способ вы бы ни выбрали, сберегать авокадо нужно в холодильнике в пластиковом контейнере.

Сколько можно хранить разрезанный авокадо в холодильнике? Как правило, 5-6 суток.

Как дольше всего сохранить авокадо

Как хранить начатый авокадо, чтобы он не испортился как можно дольше? Для этого его нужно предварительно обработать: сделать пюре или нарезать кубиками. Алгоритм ваших действий должен быть таким:

• Вымойте плод, разрежьте надвое, снимите кожуру и выньте косточку.
• Блендером или вилкой сделайте из фрукта пюре.
• Добавьте в пюре одну столовую ложку сока лайма или лимонного сока. Хорошо перемешайте смесь.
• Выложите ее в пластиковый контейнер так, чтобы до верха еще было 2-3 см. Это нужно не просто так: после замораживания объем смеси увеличится.

Важно: хранить авокадо в холодильнике можно до полугода.

Как хранить авокадо в холодильнике? Из фрукта можно и не делать пюре, а просто разрезать надвое, и каждую половину завернуть в пищевую пленку. После этого фрукт кладется в пластиковый зип-пакет и отправляется на заморозку.

Замораживание лишает фрукт части полезных и питательных веществ. Размораживать авокадо нужно около суток, в холодильнике. По окончании разморозки продукт нужно употребить как можно скорее. Повторно замораживать авокадо или его пюре нельзя!

Выводы

Авокадо лучше всего употреблять, пока он свежий. На тот случай, если нужно съесть фрукт позже, мы описали несколько способов как сохранить авокадо. Выбирайте тот метод, который подходит вам больше всего.