Как хранить сушеные яблоки

Яблоко- символ здоровья и источник жизни и бодрости и жизненных сил и бодрости, в мифологии яблоню считали древом мира. Удивительному и вкусному фрукту отведено особое место, про него пишут множество стихов и сказок, а кулинарных рецептов настолько много, что и не сосчитать. Этому фрукту посвящен один из главных православных праздников — Яблочный спас, праздновать его начинали с 19 августа,  начинали собирать урожай яблок, именно с этого момента , считалось, что яблоки имеют самую целительную силу, люди пекли блины и пироги с яблоками, а так же угощали соседей яблочками, а так же заготавливали на зиму.

Кто же не любит этот фрукт, если не все, то точно очень многие. Говорят, что если съедать по одному яблоку в день, то это здорово продлевает жизнь человека, а семечки яблока содержат большое количество йода. Их едят как в натуральном сыром виде, так и используют в приготовлении различных блюд, консервации и даже сушат на зиму.

Почему яблоки

В холодный зимний период каждый любит полакомиться вкусненьким, одним из таких лакомств являются сухофрукты, поговорим о сушеных яблочках, абсолютно каждая хозяйка сможет приготовить их у себя дома на кухне. Сохранить яблочки в сушеном виде очень легко и это не только вкусно, но полезно и очень просто. Вряд ли найдутся люди, которым не понравятся сушеные яблоки. Из сушеных яблок можно делать выпечку, использовать в различных рецептах в приготовлении мясных блюд из птицы, рыбы, делать десерты, варить компоты и вкусные морсы, или просто кушать, как слайсы. Их очень полезно давать детям вместо сладостей. В холодное время года, такие яблоки становятся настоящей кладезю витаминов, т.к. именно в сушеных яблоках сохраняется больше витаминов и минералов, чем в сыром продукте.  В них содержатся бета-кератин, пектин, клетчатка, антиоксиданты, и многие витамины (РР, С, B, железо, калий) и др., а также не перевариваемые пищевые волокна, которые очень полезны при пищеварении.

Обычно берут яблоки разных сортов, нарезают тонкими кружочками или дольками, их можно сбрызнуть лимонным соком или ополоснуть уже нарезанные яблочки в очень легком солевом растворе с небольшим добавлением натурального яблочного уксуса. Это позволит не потемнеть яблочкам при сушке, а также позволит защитить от вредных насекомых, которые тоже не прочь полакомиться этим сухофруктом.

Сушить яблочки можно натуральным способом на открытом воздухе в тени, в сухую жаркую погоду, или на чердаке, в проветриваемом помещении при минимальной влажности.  Для этого необходимо разложить яблочки на поверхность на которой они будут сушиться, предварительно выстелив, например, вощеную бумагу или бумагу для запекания, выложить  порезанные дольки яблочек, сверху накрыть марлей или сеткой, чтоб не садилась разная летающая живность, можно разложить рядом веточки базилика,  лаванды, их аромат будет отгонять насекомых. Это самый долгий и трудоемкий способ и занимает часто до десяти дней, при этом необходимо переворачивать дольки, чтобы они не заветрились. Именно так сушили яблочки наши бабушки и дедушки.

Более быстрый и лёгкий способ, это сушить в специальной сушилке или дегидраторе, это быстро, экономично и занимает меньше времени. Можно также сушить в духовке при самой минимальной температуре, тогда необходимо периодически приоткрывать духовку для вентиляции, если нет конвекции. Каждый может выбрать тот способ, который ему удобен и больше нравится.

А можно купить уже готовые сушеные яблоки и подготовить к хранению.

Итак, вот наши яблочки готовы к хранению, давайте разберём, как же это сделать.

Рекомендуем: Как хранить сухофрукты в домашних условиях

Как хранить сушеные яблоки? В чем хранить сушеные яблоки? Как правильно хранить сушеные яблоки в домашних условиях? Где хранить сушеные яблоки?

Вы наверняка задаетесь этими вопросами, если решили впервые приготовить сушеные яблоки на зиму.

Обычно при правильном хранении яблоки сохраняют свои свойства несколько месяцев. Чтобы сушеные яблоки сохранились надолго, необходимо знать несколько правил хранения. Также следует выбрать место, где будут храниться яблоки.

Как хранить сушеные яблоки в домашних условиях?

  Давайте разберем несколько основных моментов хранения сушеных яблок:

  • Температурный режим, температура для хранения сушеных яблок обязательно должна быть прохладной, 10-12 градусов.
  • Если вы заготавливаете яблоки в летний период в квартире, то лучше держите их на балконе, там они будут постоянно проветриваться;
  • Если поставить соль рядом с сушеными яблоками, то она впитает в себя всю влагу. Вы можете использовать этот способ, если хотите, чтобы яблоки были похожи на хрустящие слайсы;
  • Рядом с яблоками не должны храниться продукты, которые обладают резким сильным ароматом. Яблоки быстро впитывают в себя любые неприятные запахи;
  • В том помещении, в котором хранятся яблоки, должна быть хорошая вентиляция, иначе яблоки могут запреть и покрыться плесенью.
  • Периодически следует проверять сушеные яблоки на предмет плесени. Если появилась плесень, нужно выкинуть испорченные яблоки. Остальные яблоки можно еще спасти, для этого необходимо подержать в духовке при температуре 70 градусов около часа.

Где хранить сушеные яблоки?

Обычно сушеные яблоки хранят в теплых сухих помещениях, хранят в погребе на полках, дома и в квартирах в самом прохладном темном месте, главное соблюдать температурный режим и сохранять минимальную влажность.

 Как правильно хранить сушеные яблоки? Как хранить сухофрукты в домашних условиях (яблоки)?

Есть много разных способов для хранения сушеных яблок. Давайте разберемся.

Для начала необходимо приобрести тару, в которой будут храниться сушеные яблоки, Например, яблоки можно хранить в стеклянных банках, закрывая крышками, это самый распространенный и удобный способ. Единственное условие, это банки нужно предварительно хорошо помыть и стерилизовать, например в духовке.

Так же в хозяйственных магазинах продаются специальные пластмассовые боксы, для хранения сухофруктов. Они закрываются плотными крышками. Если вы выбрали такой вариант хранения, то необходимо помнить, что яблоки в герметичной упаковке могут начать запревать, может появиться плесень. Поэтому периодически нужно открывать крышки для проветривания. Можно высыпать яблоки на пергаментную бумагу, а боксы в этот момент протереть сухим бумажным полотенцем, чтобы убрать скопившуюся влагу.

Этот способ удобен тем, что в герметичные банки и в контейнеры не проникнут насекомые.

Так же в стеклянную или пластмассовую банки можно положить немного соли, завернутую в тряпочку или салфетки, это позволит впитывать лишнюю влагу.

Предлагаем ещё несколько известных способов:

  • Самый простой способ, который использовали ещё наши бабушки, это использовать мешочки из  хлопковой или льняной ткани, их можно купить или сшить необходимого размера, они отлично пропускают воздух, а значит, яблочки будут проветриваться, можно так же вовнутрь класть мешочки с солью, чтоб собирать лишнюю влагу. Рядом с мешочками, где вы будете хранить яблоки можно положить веточки ароматных трав.
  • Ещё один вариант хранения — в картонных или деревянных ящиках. А еще можно хранить яблоки в плетеных корзинах. Главное, чтобы у вас было место для такого способа хранения. В ящики могут легко пробраться насекомые или грызуны, поэтому вам придется периодически проверять сушеные яблоки.
  • В ящиках яблоки требуют особого хранения. На дно ящика или корзины нужно обязательно постелить пергамент или вощеную бумагу. Только потом на бумагу следует высыпать яблоки равномерным тонким слоем. Затем опять положите бумагу, и снова насыпьте яблоки тонким слоем. Верх ящика тоже нужно закрыть бумагой. Так вы защитите сушёные яблоки от плесени и сырости.

Защита яблок от насекомых

Чтобы защитить яблоки от различных насекомых, поставьте рядом с яблоками солонку с солью, положите засушенную мяту, веточки лаванды или базилика. В условиях квартиры подойдут ароматные таблетки от моли и насекомых. Так вы сможете защитить яблоки от насекомых. Но даже если вы используете данный метод, периодически проверяйте ваши сушеные яблочки.

Сколько можно хранить сушеные яблоки?

При правильном условии хранения сушеные яблоки хранятся от нескольких месяцев до года. Больше хранить уже не рекомендуют, т.к. данный сухофрукт теряет свои полезные свойства. В идеале, в течение полугода яблоки сохраняют приятный вкус и аромат, а потом их вкусовые качества могут портиться. Не стоит запасать слишком много сушеных яблок на зиму, если вы не часто их едите.

Срок хранения также зависит от способа сушки. Например, если яблоки очень твердые и хрустящие, то они будут храниться намного дольше.

Теперь вы знаете, как правильно хранить сушеные яблоки.

А вы любите сушеные яблоки? Заготавливаете ли вы их на зиму?

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: