Употребление в пищу блюда из несвежей курицы чревато, как минимум простым несварением желудка и как максимум тяжелым пищевым отравлением. Поэтому каждый должен знать, сколько хранится в холодильнике сырое куриное филе, готовые блюда из курицы и как их правильно заморозить.
Как долго хранится приготовленная курица
Приготовленная курица может храниться 2 дня в холодильнике и до двух недель в морозильной камере. Прием пищи после этого может привести к заболеваниям пищеварительного тракта.
Это может заставить вас задуматься: нельзя ли просто положить мясо в микроволновую печь? Микроволны нагревают пищу снаружи. Поэтому повторный нагрев приготовленной недельной курицы убьет бактерии на ее поверхности, но не устранит токсины, вырабатываемые бактериями, растущими под кожей.
Вывод: пятидневную курицу небезопасно есть даже после разогрева!
Сколько может храниться охлажденная готовая курица в холодильнике
Приготовленное блюдо из курицы хранится в плотном контейнере или пакете с зип-застежкой 2 часа после приготовления. Далее блюдо нужно поместить в холодильник.
Рекомендуем прочитать: Сколько хранится грудное молоко
Сколько может храниться готовая курица в холодильнике? При +4 градусах около 2 суток. Точно так же можно хранить куриный суп.
Существует много блюд из мяса курицы. Что делать, если вы не успеваете съесть блюдо вовремя? Можно заморозить мясо, а затем, когда возникнет необходимость, достать его, разморозить (разогреть) и подать к столу.
Срок хранения разных блюд из курицы разный. Конкретные данные мы вывели в таблицу. Имейте ввиду, что средняя температура внутри холодильника от 0 до +6 градусов, а в морозилке около -18 градусов.
Если температура хранения вареной курицы увеличивается до +7 – +10 градусов, срок хранения из таблицы нужно уменьшить вдвое. А вот при температуре от 0 до +4 градусов к значению из таблицы нужно прибавить 72 часа.
Это нужно знать. Удалите из курицы кости, оставив одно мясо. Это увеличит срок хранения до 3 суток.
Признаки испортившейся курицы
Существует несколько признаков того, что курица уже испортилась:
- Цвет: испорченная курица начинает приобретать зеленовато-серый оттенок.
- Запах: классическая проверка продуктов на запах может быть полезна и в нашем случае. Испортившееся мясо начнет пахнуть аммиаком. Может быть и другой неприятный запах.
- Текстура: изменение текстуры курицы – еще один показатель ухудшения качества. На испортившейся курице может быть слизистая пленка.
Предупреждение: никогда не пытайтесь определить свежесть курицы на вкус. Это может привести к тому, что вы проведете в туалете несколько часов.
Как заморозить и разморозить готовую курицу
Если вы видите, что не сможете съесть курицу через 2 дня после приготовления, лучше всего заморозить ее. Переложите мясо в контейнер или в пакет, напишите маркером дату и поместите в морозильную камеру.
Никогда не замораживайте птицу, находившуюся вне холодильника более 2 часов, или которая была в холодильнике больше, чем 3 дня.
Сколько может храниться филе курицы в морозилке? При соблюдении температуры от -18 до -24 градусов максимум год.
Чтобы разморозить его, переложите мясо из контейнера в холодильник. Время оттаивания 12-24 ч. Также допускается использовать микроволновку.
Размороженную вареную курицу можно добавлять в супы и салаты. Использовать мясо нужно максимум через 2 дня после разморозки. Жареная курица после размораживания должна быть съедена за 2 дня.
Выводы
Хранение готового мяса в холодильнике (морозилке) – отличный способ заготовить продукт впрок или «спасти» от порчи остатки блюда. Важно точно соблюдать приведенные в нашей статье сроки, чтобы не заработать себе пищевое отравление.
