Как правильно хранить фрукты

Редко кто по-настоящему задумывается, где хранить фрукты: приобретя их на рынке или принеся со своего сада, мы кладем все в холодильную камеру или в стоящую на кухонном столе вазу. Это две взаимоисключающие крайности. По правилам одни фрукты лучше держать в холодильнике, а другие при комнатной температуре, в месте с низкой влажностью и не слишком высокой температурой. Так давайте же рассмотрим, какие фрукты нельзя хранить в холодильнике, а какие можно и ответим на другие вопросы, которые интересуют каждую хозяйку. Для начала разберемся с общими правилами хранения овощей и фруктов.

Как хранить фрукты в домашних условиях

Главное условие хранения овощей и фруктов: не мешайте все «в кучу». Спелые яблоки и груши «производят» этилен, способствующий ускорению созревания овощей. Поэтому соседство фруктов и овощей может испортить последние – они начнут гнить.

Плоды, покрытые плесенью, нужно незамедлительно удалять. Плесень стремительно распространится и на прочие фрукты, в итоге вам придется выбросить все. Фрукты, которые перезрели, съедайте первыми.

Какие фрукты хранить в холодильнике, а какие нет? Недозревшие фрукты нужно «дозреть» в пакете из бумаги. Именно так «доводятся до ума» манго, киви, хурма, сливы, груши, персики и абрикосы. Действие этого способа основано на способности этилена «дозревать» фрукты. Зрелые и перезревшие фрукты нужно хранить в холоде.

В холодильной камере фрукты хранятся в специальном «фруктовом» отсеке или на нижней полке. Исключением из этого правила являются яблоки – их необходимо класть на верхнюю полку холодильной камеры. Недозревшие фрукты, бананы, цитрусовые и целые бахчевые любят тепло.

Не заполняйте фруктовый отсек в холодильнике до самого верха. Чтобы фрукты сохранялись дольше, обеспечьте свободную циркуляцию воздуха внутри контейнера.

Рекомендуем прочитать: Как хранить овощи и фрукты в холодильнике

Сколько хранятся разрезанные фрукты в холодильнике? По правилам, сберегать их можно только 2 дня. После этого нужно либо съесть, либо выбросить. Данное правило касается всех фруктов, но особенно справедливо оно для хурмы, тыкв и дынь, арбузов. Вне холодильника разрезанные (очищенные) фрукты не хранятся.

Фрукты в холодильной камере хранятся в незакрытом пакете или в «родной» упаковке, в которой были куплены.

На столе у хорошей хозяйки всегда должна быть ваза с фруктами. Во-первых, это эстетично. Во-вторых, так ваши домашние всегда смогут полакомиться вкусными продуктами и восполнить запас витаминов в своем организме.

Как хранить фрукты дома: памятка для каждой хозяйки

Нужно ли хранить фрукты в холодильнике? К этому вопросу необходимо подходить выборочно, ведь каждый фрукт имеет свой режим хранения. Одни фрукты хорошо чувствуют себя в холоде, другим, наоборот, лучше быть в тепле. Памятка, которую вы прочтете ниже, поможет хранить фрукты правильно.

Где и как хранить фрукты на кухне

Вне холодильника нужно хранить:

• бананы;
• цитрусы;
• груши;
• ананас.

Помещенные в холодильник бананы быстро чернеют. Лучше поместите их в шкаф или оставьте на столе. Главное, чтобы место хранения было сухим и во возможности, прохладным. Постарайтесь съесть хранящиеся бананы за 5 дней.

Это интересно: бананы при желании можно и заморозить. Их можно употребить как натуральное мороженое или положить в выпечку.

Цитрусы поместите в картонную коробку или сложите в вазу на столе. Желательно съесть все купленные фрукты через 7 дней после покупки. Сберегать цитрусовые в холодильнике тоже допускается, срок хранения – 2-3 недели. Но через неделю такого хранения цитрус теряет свои вкусовые качества.

Как правило, груши покупают незрелыми и твердыми. После покупки нужно «дозреть» их дома: разложите фрукты по бумажным мешкам и храните в шкафу. Срок хранения груш – 5 дней. Азиатские груши могут сберегаться до недели. Мягкие и сочные груши употребляют в пищу первыми.

Неразрезанный ананас хранится вне холодильника. Если вы уже разрезали фрукт на части, храните их в холоде. При комнатной температуре целый фрукт будет храниться 5 дней, в холоде – 3 дня.

Как лучше хранить фрукты в холодильнике

Яблоки, виноград, киви, манго, персики и нектарины, сливы, гранаты, ежевику, голубику, вишню/черешню и популярные ягоды (клюкву, малину, землянику) хранят в холодильнике.

Сроки хранения фруктов в холодильнике представлены в таблице:

Выводы

Хранение фруктов – наука не сложная. Главное знать температурный режим и срок хранения. Соблюдая эти простые правила, вы не только сможете полакомиться вкусными и полезными «витаминами», но и сэкономите бюджет своей семьи.