Можно ли заморозить творог в морозилке, а потом разморозить

О пользе творога написаны сотни статей. В этом молочном продукте есть фолиевая кислота, необходимые для здоровья витамины А, Е, Р, В2, В6 и В12, белок, микроэлементы, кальций, натрий, железо и т. д. Содержащиеся в твороге полезные бактерии не дают развиваться деструктивной микрофлоре. Творог – это очень вкусный и питательный продукт, его любят и взрослые, и дети. Но через 3 дня хранения свежий творог начинает портиться. Поэтому многие хозяйки интересуются, можно ли замораживать творог в морозилке и как долго он может там храниться.

Что будет, если заморозить творог

Замораживание увеличивает срок хранения творога и сохраняет его потребительские свойства. После размораживания консистенция творога нарушается. Поэтому оттаявший творог не рекомендуем есть «в сыром виде». Хозяйки могут использовать молочнокислый продукт в пирожках, сырниках, варениках и запеканках.

Можно ли замораживать домашний творог в морозилке для хранения

Заморозить творог в морозилке можно двумя способами:

в пакете с «зипером»;
в герметичном стеклянном или пластмассовом контейнере.

В первом случае алгоритм ваших действий должен быть таким:

Засыпьте творог в пакет с зипером и распределите его там тонким слоем.
По максимуму удалите воздух из пакета.
Напишите на пакете дату закладки на хранение и отправляйте в морозилку.

Если заморозить творог именно этим способом, вы всегда сможете отломать небольшой кусочек продукта и положить в свои блюда. Кроме того, творог в пакете достаточно быстро замерзает и не занимает много места в морозилке. Последнее обстоятельство оценят владельцы небольших холодильников.

У этого способа есть и большой недостаток: контактируя с пакетом, оттаявший творог превращается в липкую и влажную массу.

Как заморозить творог в стеклянной или пластмассовой емкости

Сложите продукт в стеклянную или пластмассовую емкость. Закройте крышкой или накройте пищевой пленкой, после чего поставьте в морозилку.

Важно: не заполняйте контейнер до самого верха, оставляйте 1-2 см пространства. При замерзании жидкость, в том числе молочная сыворотка, расширяется.

Замороженный этим методом продукт не превратится в липкую, влажную массу и конечно, сохранит свои потребительские свойства. Недостаток способа по сравнению с описанным выше очевиден: стеклянная или пластмассовая емкость занимает больший объем, чем пакет.

Предлагаем лайфхак: заготавливайте творог порциями с таким расчетом, чтобы одну порцию продукта можно было использовать сразу.

Можно ли заморозить творог в морозильнике с другими продуктами

Для применения в быту достаточно двух вышеописанных способов заморозки. Но некоторые хозяйки идут еще дальше – замораживают творог вместе с другими продуктами: мукой, манкой, яйцами, молоком, изюмом и т. д. Это творожная масса – заготовка для сырников и запеканок.

Рекомендуем прочитать: Как хранить петрушку

Хранить такую заготовку можно в стеклянном контейнере, в пакете или в предназначающихся для запекания формах. Какой способ хранения вы бы не выбрали, соблюдайте герметичность. Замороженный продукт не должен контактировать с воздухом.

Сколько может храниться замороженный творог в морозилке

Срок хранения творога в морозилке зависит от того, замораживали ли вы один творог, или добавляли в него прочие продукты:

Продукт при -18 градусах будет храниться до полугода;
Творожная масса с яйцами пролежит 2 месяца;
Творожная масса без яиц хранится 4 месяца;
Размороженный творог пролежит в холодильнике не больше 2 дней.

Важно: размороженный творог повторной заморозке не подлежит!

Выводы

Как и твердый сыр, творог можно замораживать в морозилке. Сколько можно хранить замороженный творог? От 2 до 6 месяцев. Конкретный срок хранения зависит от состава творожной массы.