Сейчас на рынке представлен огромный выбор сыров. Каждая хозяйка может выбрать именно то, что нравится ей и её семье. Одним из популярных сыров является сулугуни. Сыр сулугуни можно назвать удачным экспериментом. Его солоноватый вкус и плотная консистенция нравится многим. Именно грузины впервые стали заниматься приготовлением сулугуни. Цвет сулугуни может меняться от белого до кремового, здесь все зависит от используемого сырья и способа приготовления. Возникает главный вопрос: «Как хранить сыр сулугуни». Действительно, чтобы сыр сохранялся долго свежим, следует соблюдать некоторые важные условия хранения. Об этом мы и поговорим в нашей статье. Если вы часто покупаете сыр сулугуни, то вам обязательно пригодится информация о правильном хранении.
Как хранить сулугуни в холодильнике
Как хранить сулугуни? Конечно, чтобы сохранить свежесть данного сыра, его необходимо хранить в холодильнике. Если вы не будете соблюдать необходимые правила хранения сыра, то он может очень быстро испортиться.
Как хранить сыр сулугуни в домашних условиях? Необходимо сделать специальный соленый раствор, в который вы поместите сыр. Итак, для приготовления раствора вам понадобится 1 литр кипяченой воды комнатной температуры и крупная соль (около 200 гр.) Растворите соль в воде (лучше использовать стеклянную тару), и положите туда сыр. Соленая вода должна полностью прикрывать весь сыр. Затем следует прикрыть стеклянную тару пищевой плёнкой. В таком виде сыр убирают в холодильник.
Сколько хранится сыр сулугуни? В таком виде сыр может храниться около 3 месяцев. Но всё – таки лучше использовать его в первые 1,5-2 месяца, чтобы полностью ощутить его непревзойденный вкус.
Дополнительные рекомендации по хранению
Как хранить сулугуни в домашних условиях в холодильнике? Обязательно придерживайтесь следующих рекомендаций по хранению сыра сулугуни:
- Рядом с сыром сулугуни не должны находиться копченые продукты (например, копченая рыба), иначе сыр впитает в себя запах и его вкус изменится;
- Если вы поместите сыр в дверце холодильника, он может быстро испортиться, поэтому хранить сыр нужно на полке (чем дальше, тем лучше);
- Рядом с сулугуни не должны стоять продукты, которые могут быстро испортиться, иначе сыр испортится также быстро, как и они;
- Любые продукты с резким запахом могут испортить вкус сыра, помните об этом;
- Если вы вдруг заметили, что в рассоле появилась какая-либо пленка, нужно срочно вылить этот рассол и заменить его на новый;
- Если вы вдруг заметили, что сыр меняет свою консистенцию или цвет, нужно также заменить рассол.
Если вы будете соблюдать вышеперечисленные правила, то легко сможете хранить сыр сулугуни в холодильнике около 3 месяцев.
Как еще можно хранить сыр сулугуни
Как хранить копченый сыр сулугуни? Если вы не хотите готовить рассол, то можете использовать обычную пищевую пленку. Нужно плотно обернуть сыр в пищевую пленку и убрать его на полку, как можно дальше. Помните, что не нужно ставить сыр рядом с продуктами, которые обладают резким запахом.
Либо вы можете просто положить сыр в стеклянную тару, а тару сверху прикрыть пищевой пленкой. С помощью таких способов хранить сыр можно около 1 месяца.
Рекомендуем: Как лучше хранить овощи и фрукты в холодильнике: в пакете или без
Заморозка сулугуни
Можно ли замораживать сыр сулугуни в морозилке? Вообще данный сыр плохо переносит заморозку, поэтому по возможности лучше избегать хранения сулугуни в морозилке. Под воздействием слишком низких температур сыр начинает рассыпаться, теряет свою влагу и приятный вкус. Но если вы всё-таки хотите хранить сулугуни в морозилке, его необходимо нарезать на небольшие кубики и залить солевым рассолом. Хранить сыр можно в пластмассовой таре. Уберите сыр в морозилку и храните его таким образом не больше месяца. Если вы решили разморозить сыр, делать эту нужно на нижней полке холодильника.
Хранение без холодильника
Как хранить сыр сулугуни в домашних условиях без холодильника? В таком случае вам снова поможет солевой рассол, но соли понадобиться около 400 грамм. Растворите соль в 1 литре воды и поместите туда сыр. В таком виде вы можете хранить сыр не больше 1 недели.
Если на сыре появилась плесень, его необходимо сразу же утилизировать.
А как вы храните сыр сулугуни? Поделитесь своим опытом в комментариях.
