Можно ли хранить сыр в морозилке холодильника и сколько времени он будет храниться

Сыр – очень полезный продукт, который можно есть сам по себе и использовать в блюдах: пасте, пицце, лазанье и т. д. Согласитесь, что будет очень обидно, если сыр испортится и вы его выбросите. Так давайте же рассмотрим, можно ли сыр хранить в морозилке и как долго?

Можно ли замораживать свежий сыр

Делать это не рекомендуется. Отрицательные температуры полностью изменяют текстуру сыра и частично его вкус. Конечно, если перед вами стоит выбор – выбросить продукт или заморозить, выбирайте второе. Размороженный сыр можно будет использовать после термической обработки.

Специалисты не рекомендуют замораживать сыры моцареллу, рикотту и маскарпоне.

Можно ли замораживать сыр с плесенью

Голубые сыры, рокфор или кабралес, лучше не замораживать, так как они имеют тенденцию крошиться. Но если вам нужен сыр, например, для приготовления соуса, вы можете без проблем его заморозить. Текстура в данном случае не важна.

Рекомендуем прочитать: Можно ли замораживать творог в морозилке для хранения

Можно ли замораживать сливочный сыр

Не рекомендуется замораживать сливочный сыр любого типа, например, сыр камамбер или сыр бри, поскольку они теряют свою консистенцию при оттаивании. В случае с пастообразными сырами или сливочным сыром дело обстоит не так серьезно, так как при размораживании они хоть и теряют консистенцию, но все же пригодны для бутербродов.

Можно ли заморозить козий сыр

Можно ли заморозить творожный козий сыр в морозилке для хранения? У этого сыра средняя степень влажности, поэтому замораживание-размораживание ему не сильно вредит. Смело кладите продукт в морозилку, соблюдая инструкции, приведенные в этой статье.

Можно ли замораживать полузамороженный сыр

Эти сыры лучше других выдерживают «глубокий минус», сохраняя после размораживания и текстуру, и вкус. Гауда, грюйер или эмменталь спокойно пролежат в морозилке до полугода. Эти сыры можно сохранять в целом виде, натертыми или нарезанными слайсами.

Можно ли замораживать вяленый сыр

Вяленые сыры могут долго храниться и вне холодильника – так что замораживать их не обязательно. Заморозка допустима, но из-за твердой и не очень податливой консистенции сыров они могут рассыпаться после оттаивания, а также потерять часть характерного аромата. Примером вяленого сыра является манчего, его нужно держать в холодильнике и извлекать только за час до употребления.

Можно ли замораживать плавленый сыр в морозилке

Можно ли хранить плавленый сыр в морозилке? Да можно, только вот замораживают этот сыр крайне редко. Он не сильно востребованный и при этом дешевый. Практически никто не покупает много плавленого сыра за раз.

Хранить плавленый сыр можно в его «родной» фольгированной упаковке. Дополнительно «заморачиваться» и упаковывать сыр не нужно. После оттаивания плавленый сыр станет пастообразным. Оттаявший продукт подходит для бутербродов, его можно добавлять к мясу.

Как заморозить сыр

Нашим читателям может показаться, что правильно заморозить сыр – это непростая задача. На самом деле это не так: соблюдайте наши инструкции, и у вас не возникнет никаких сложностей.

Как заморозить тертый сыр. Натрите ваш сыр на крупной терке и поместите в пакет с зипером. Перед тем, как закрыть пакет, удалите из него весь воздух. Расправьте сыр, чтобы он лежал в пакете равномерно. Положите вашу заготовку в морозилку.

Небольшой лайфхак. Собираясь использовать сыр, возьмите необходимое количество продукта и никогда не размораживайте пакет полностью.

Как заморозить нарезанный сыр. Нарежьте продукт кусочками не более 500 г, чтобы процесс заморозки прошел успешно. Оберните куски сыра в полиэтиленовую пленку, а затем в алюминиевую фольгу. Сложите заготовку в пакет с зипером. Напишите маркером дату.

Чтобы разморозить сыр, переместите его на 8 часов в холодильник или пару часов оттаивайте при комнатной температуре. Не пользуйтесь для этого духовкой или микроволновкой!

Хранение сыра, нарезанного слайсами. Нарежьте кусочки вощеной бумаги размером с ломтики сыра. Сложите сыр с бумагой. Не рекомендуем делать более 10 слоев.

Сложите сыр в пакет с зипером или в пластиковый контейнер, не забудьте указать дату.

При правильном хранении продукт будет лежать в морозилке максимум 6 месяцев. Тем не менее, мы рекомендуем съедать его за 3 месяца. Размораживайте столько сыра, сколько вам нужно на один раз или на одно блюдо.

Выводы

В этой статье мы выяснили, можно ли замораживать домашний и другой сыр в морозилке для хранения, привели несколько методик замораживания. Благодаря нашим советам вы всегда будете иметь под рукой сыр для своих блюд и сэкономите деньги семейного бюджета.