Можно ли заморозить творог в морозилке в домашних условиях

Творог – очень полезный для здоровья продукт. Врачи-диетологи рекомендуют его всем людям без исключения, в то числе грудничкам и имеющим проблемы с пищеварительной системой. С творогом только одна проблема: он слишком быстро портится. Через полчаса хранения при комнатной температуре этот молочный продукт может стать несъедобным. В этой статье рассмотрим, сколько хранится замороженный творог в морозилке и как правильно хранить его в холодильнике.

Сколько можно хранить творог в морозилке и в холодильнике

Дольше всего хранится творог, который вы купили в магазине или супермаркете. В этот творог кладут консерванты и другие добавки. Благодаря им в холодильнике продукт пролежит от 2 суток до нескольких недель. Творог, хранящийся в нераспечатанной вакуумной упаковке, сохранит свои питательные свойства до 30 дней. После того, как упаковка вскрыта, продукт нужно употребить за 2-3 дня.

Рекомендуется к прочтению: Все тонкости заморозки сыра на хранение

Срок хранения домашнего творога меньше. Вне холодильника он может лежать до 4 часов, а внутри него – 2-4 дня. Побаловать себя свежим творогом со сметанкой можно только в первые 24 часа, а потом продукт лучше использовать в блинчиках, сырниках, пирожках и других блюдах.

Творог – «капризный» продукт. Мало того, что он недолго хранится, так он еще и требователен к условиям хранения. Творогу нужен особый микроклимат: близкая к нулю температура и низкая влажность воздуха. Хранить творог нужно только в герметично закрытой таре.

Можно ли хранить творог в морозильной камере

Можно ли класть творог в морозилку? Ответ на этот вопрос положительный. Но прибегать к такому способу хранения нужно только в крайнем случае. При отрицательных температурах творог теряет до половины своих полезных свойств, страдает и текстура. Срок хранения замороженного творога очень большой – до 30 дней. Но чтобы вы понимали: размороженный творог условно съедобен, то есть употреблять его можно только после термической обработки.

Сколько времени можно хранить творог в морозилке при разной температуре:

В магазинный творог производители добавляют консерванты. Поэтому для хранения такого продукта не нужно напрягаться – достаточно просто поддерживать указанную на упаковке температуру. Домашний творог более «привередлив». Рассмотрим же, сколько и как можно хранить домашний творог в морозилке для еды.

Три способа хранения домашнего творога в холодильнике и морозилке

На вопрос, сколько может храниться замороженный творог, отвечает приведенная выше таблица. Перейдем теперь к конкретным методам хранения.

Хранение творога в эмалированной посуде. Переложите продукт в пергаментную бумагу или пищевую фольгу и раскрошите. Это нужно для того, чтобы продукт равномерно охладился. Большие комки творога могут начать портиться.

Переместите творог вместе с фольгой/пергаментом в эмалированную посуду. Сверху на творог положите 2-3 кусочка рафинада. Кубики сахара нужны, чтобы впитать лишнюю влагу. Закройте емкость крышкой и поставьте на нижнюю полку холодильника. Наилучшая температура для хранения от 0 до +2 градусов.

Хранение творога в глиняной посуде. Для этого способа вам понадобится глиняная посуда с глазурью. Тщательно вымойте, а затем высушите эту посудину.

Насыпьте соли на дно. Сверху на соль положите небольшой отрезок тонкой льняной ткани. Сверху на ткань выложите творог. Немножко утрамбуйте продукт. Сверху на творог положите намоченную в рассоле хлопчатобумажную ткань. Придавите творог гнетом и отправляйте на хранение на нижнюю полку холодильника.

Хранение творога в пищевом пластиковом контейнере. Для этого способа вам понадобится пищевой контейнер. Он сделан из так называемого бесконтактного пластика – он не вступает в химическую реакцию с хранящимися в нем продуктами.

Пересыпьте творог в пластиковый контейнер, а затем раскрошите. Измельченный творог будет намного проще разморозить. Закройте коробку крышкой и отправляйте в морозильник. Сколько так хранится творог в морозилке, зависит от температуры (смотрите таблицу выше).

Как правильно разморозить творог

Вот мы и рассмотрели, можно ли хранить творог в морозилке и сколько времени он будет там храниться. Однако кроме правильного хранения очень важна и правильная разморозка творога.

Размораживать кисломолочный продукт лучше в холодильнике, на протяжении 10-12 часов. Если творог понадобится только для выпечки, допустимо оттаивать его при комнатной температуре. Срок разморозки – 4 часа.

Выводы

Лучшая стратегия потребления творога – покупать его небольшими порциями и съедать сразу весь. Но если вы покупаете много творога или делаете его сами, тогда воспользуйтесь нашими рекомендациями. Они помогут продлить срок хранения вашего любимого продукта.