Сладкая спелая ягода – вишня и черешня — помимо того, что она ароматная и вкусная, обладает еще и множеством полезных свойств. Как хранить вишню? Как хранить черешню? Как хранить черешню в домашних условиях? Обычно эти вопросы возникают у хозяек в летний период.
Существует множество способов обработки вишни и черешни, чтобы продолжать наслаждаться ее сладким вкусом даже в зимние месяцы: варенье , желе, консервирование, заморозка или даже алкоголь . Здесь мы дадим вам несколько советов и научим вас некоторым приемам, чтобы наслаждаться вишней и черешней до следующего урожая.
Вишневое варенье
Как хранить вишню? Как хранить черешню? Как правильно хранить черешню? Вы можете легко сделать варенье из этой ягоды. Чтобы хранить приличное количество вишневого варенья, не нужно быть знатоком кулинарии. На самом деле ингредиенты идеального варенья — это сами ягоды и сахар. Даже оборудование, необходимое для приготовления идеального варенья в домашних условиях, очень простое: одна кастрюля с тяжелым стальным дном, деревянная ложка и половник для удаления пены, которая образуется в начале варки варенья.
Как действовать шаг за шагом?
Где лучше хранить черешню? Как хранить черешню? Как хранить вишню? Для идеального вишневого варенья выбирайте хорошо созревшие плоды. Если можете, дайте им созреть на дереве, потому что солнце и жара улучшают их сладкий вкус и аромат. Не переусердствуйте с количеством сахара: соотношение сахара 2 к 1 дает продукт с превосходным уровнем сладости. Остерегайтесь слишком большого количества сахара: в прошлом для предотвращения образования плесени требовалось высокое содержание сахара. Сегодня эту проблему можно решить благодаря стерилизации.
Помните, что вы тоже можете заменить сахар полезными сахарозаменителями (например, стевией), но сахарозаменителя вам потребуется больше. Вы получите варенье с приятным вкусом и ароматом, а кусочки вишни или черешни доставят вам настоящее наслаждение.
Как хранить черешню? Как хранить черешню в домашних условиях?
Вы также можете сделать желе из вишни или черешни. В этом случае дайте фрукту прокипеть с небольшим количеством воды до растворения, затем пропустите варенье через дуршлаг, и снова поставьте на огонь, добавив сок лимона, чтобы он стал прозрачнее и гуще.
Примечание. Вне зависимости от того, решили вы приготовить домашнее варенье, а не желе, обязательно идеально простерилизуйте банки.
Как узнать, что вишневое желе готово? Налейте его в чашку, полную воды: если оно уйдет на дно целым , пора разливать его по предварительно стерилизованным банкам и варить полчаса.
Рекомендуем: Как хранить ягоды?
Как хранить замороженную или консервированную вишню
Как хранить вишню в домашних условиях? Как хранить черешню? Где хранить вишню? Вишню (черешню) также можно консервировать или сразу заморозить. Эти два процесса совершенно разные: вы можете заморозить, если у вас есть много места в морозильной камере. Заморозка всегда является лучшим способом сохранения при минусовых температурах, так как при этом сохраняются органолептические и питательные свойства фруктов и ягод. Однако, если у вас нет возможности шоковой заморозки, как это часто бывает, вы все равно можете избежать вытекания сока при разморозки, посыпав вишню сахарной пудрой . Эта операция также удвоит срок службы фруктовой морозильной камеры по сравнению с обычными 6/8 месяцами.
Вишня в сиропе
Как хранить черешню? Как лучше хранить черешню? Как хранить вишню в домашних условиях? Еще один способ сохранить вишню (черешню) и насладиться летними нотками даже в самые холодные месяцы – это залить ее сиропом . Эта процедура также позволит вам сохранить неизменным вкус ягод. В отличие от более крупных фруктов, таких как персики и абрикосы, вам не нужно сначала нарезать ягоды.
Вымойте ягоды только водой и дайте им высохнуть на кухонной салфетке и удалите хвостики . Как приготовить сироп? Перемешайте воду с сахаром в соотношении 5 к 1 и поставьте на огонь. Кипятить нужно ¾ минуты. Будьте внимательны! При слишком сильном нагреве вместо сиропа может получиться карамель. Как только жидкость остынет, поместите вишни в банки. Ягоды должны лежать плотно к друг другу. Постепенно добавьте сироп. Периодически встряхивайте банку, следите за тем, чтобы не образовывались пузырьки воздуха. Плотно закройте банки крышкой. Через месяц вы можете насладиться ягодным сиропом и сладкими ягодами.
Используем алкоголь для хранения
Как хранить вишню (черешню) в домашних условиях? Спирт – отличный способ хранения вишни (черешни). Начните снова с мытья и сушки вишни, затем разрежьте плодоножку пополам. Для этого способа хранения вы можете выбирать между различными алкогольными напитками, но с градацией не менее 45 градусов: водка, виски, а также ром или даже чистый спирт.
На огне растворите сахар в воде, слегка прокипятив ее несколько минут, а когда сироп остынет, добавьте спирт и вишню. В сироп можно добавить специи : корицу, гвоздику, розовый перец (по вкусу).
Употребляйте вишню в спирту не ранее, чем через 2 месяца.
Теперь вы знаете, как хранить вишню (черешню) в домашних условиях.
А как вы обычно храните вишню? Поделитесь своим опытом в комментариях.
