Как хранить картофель? Главные правила и рекомендации Фрукты, овощи и грибы Про хранение

Как хранить картофель, чтобы обеспечить ему соответствующие условия? Что делать, если в вашем распоряжении нет подвала или кладовой? Правильное хранение картофеля продлевает его срок годности. В этой статье вы узнаете, где и как хранить картофель.

Хранение картофеля – лучшие условия

При какой температуре хранить картофель? Хотя картофель легко подготовить к употреблению, он очень требователен к хранению. Все это из-за высокого содержания воды и крахмала, которые в неблагоприятных условиях заставляют овощи быстро портиться. Давайте разберем с вами основные параметры, которые следует соблюдать при хранении картофеля.

Температура – оптимальная температура хранения картофеля 5-7С. В таких условиях можно рассчитывать примерно на полгода полезности. При более высокой температуре, до 10, картофель будет годен 3 месяца. Стоит помнить, что слишком низкая температура не благоприятна для картофеля из-за содержания воды.
Влажность воздуха – наиболее благоприятный уровень влажности для хранения картофеля 75–80 %.
Вентиляция. Циркуляция воздуха также важна. Упаковка, в которой вы храните картофель, должна иметь отверстия, чтобы клубень мог «дышать», а помещение нужно регулярно проветривать, чтобы не было плесени.
Освещение – храните картофель в темном месте, чтобы защитить его от вредного воздействия солнечных лучей.

Как хранить картошку в погребе?

Хранение картофеля в погребе – самый популярный способ, ведь именно здесь проще всего найти благоприятные условия. Если планируете заготовить на зиму, выбирайте зрелые клубни, которые хранятся намного лучше, чем молодой картофель.

Как хранить картошку в погребе?

Деревянный ящик или холщовый мешок – лучшее решение для хранения картофеля в погребе. Если в комнате слишком тепло, организуйте проветривание. Если температура слишком высокая, картофель зеленеет или прорастает. С другой стороны, сухой воздух заставляет клубни сморщиваться и размягчаться. Однако, если в погребе слишком холодно, стоит накрыть картофель дополнительным слоем утеплителя, например, одеялом. Как хранить картофель? Хранение при слишком низкой температуре делает клубни холодными и они приобретают сладкий вкус.

Хранение картофеля на кухне

Если у вас нет доступа к погребу, лучше всего хранить картофель на кухне. Место с благоприятными условиями – шкаф под раковиной. Но помните, что тогда не следует запасаться слишком большим количеством картофеля, хранящегося под раковиной, он может храниться максимум несколько недель.

Как хранить очищенный картофель, чтобы сохранить его свежим?

Положите очищенный картофель в кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы он был весь покрыт.
Добавьте несколько капель уксуса.
Поставьте блюдо в холодильник.
Готовый картофель можно хранить в холодильнике до 4 дней, не боясь, что он испортится.

Вы любите блюда с картошкой? Тогда предлагаем вашему вниманию очень вкусный рецепт:

Картофель гриль в фольге. Как жарить и с чем подавать картошку гриль?

Картофель на гриле может быть очень вкусным! Если вам нравится вкус картофеля на костре, вам понравится и этот рецепт.

Картошка с огня – настоящая классика. Многие люди помнят их как вкус своего детства или долгие вечера в подростковом возрасте, проведенные у костра.

Оказывается, для того, чтобы полакомиться вкусной запеченной картошкой, вовсе не обязательно разводить костер. Вы можете сделать картофель в духовке и на гриле! Жареные по вкусу могут быть особенно похожи на оригинальный картофель с огня.

Как приготовить жареный картофель?

Картофель на гриле – прекрасное дополнение к блюдам на гриле. Они хорошо сочетаются с колбасой , свиной шеей на гриле или различными шашлыками. Узнайте, как лучше жарить картошку.

Ингредиенты для жареного картофеля

прибл. 10 картофелин одинакового размера
прибл. 5 столовых ложек сливочного масла
Соль и перец по вкусу

Подготовка картофеля к грилю

Очень тщательно вымойте картофель. После этого вы сможете есть его с кожурой (если картофель молодой).
Наколите картофель вилкой в нескольких местах.
Смажьте картофель сливочным маслом.
Заверните каждую картофелину отдельно в алюминиевую фольгу.
Положите картофель на горячие угли.
Запекайте картофель около 50 минут, пока он не станет мягким. Переворачивайте их время от времени. Убедитесь, что тепла достаточно.

С чем подавать печеный картофель?

Некоторые говорят, что лучший картофель – натуральный, без добавок, только соль. С картофелем хорошо сочетается сливочное масло, но если вы заботитесь о здоровье своего сердца, лучше выбирайте оливковое масло, которое тоже подойдет. Другие, однако, оценят изысканные дополнения к запеченному картофелю:

Зеленый лук
Масло, соль и перец
свеженарезанный укроп
творог с зеленым луком и редисом
Хрен
Горчица
Чесночное масло
Соус цазики
Жареный лук
Украсьте беконом или свиными вырезками
Сыр фета

Приправы для запеченного картофеля

Если вам нравится приправленный картофель, вы также можете посыпать его перед запеканием следующими специями:

Сушеный лук
Гранулированный чеснок
Розмари
Тимьян
Сушеный укроп
Сладкий или острый перец чили

Многие читатели задают вопрос: «А можно ли замораживать картофель? Годится ли замороженный картофель для употребления в пищу?».

Когда замораживают картошку?

Мы имеем в виду заморозку, когда картофель долгое время находился на холоде и содержащийся в нем крахмал разложился. Это можно узнать сразу после приготовления, так как такой картофель имеет характерный сладковатый вкус. К сожалению, это единственный способ распознать замороженный картофель, так как снаружи он выглядит совершенно нормально. Мало того, что они сладкие после варки, так еще и легко разваливаются и имеют довольно неприятную структуру. Особенно осторожно нужно быть с картофелем, продаваемым на уличных прилавках, так как неизвестно, как он хранился.

Безопасно ли есть замороженный картофель?

К счастью, замороженный картофель можно есть. Конечно, при условии, что они не замерзали и не размораживались несколько раз, ведь такие овощи годятся только для того, чтобы их выбросить. Впрочем, если у вас есть картошка, подмерзшая во время последних заморозков, можете спокойно ее есть.

Как использовать замороженный картофель?

Есть способы избавиться от сладкого вкуса этого картофеля, но, к сожалению, конечный результат будет полностью переваренным и пресным. Так что лучше использовать его для сладких блюд, таких как драники с сахаром, ленивые вареники со сливками или вареники с ванилью и корицей.

А вы любите картофель? Как вы обычно храните картофель? Поделитесь своими рекомендациями в комментариях.