Как хранить сушеную зелень

Для приготовления пищи принято использовать различную зелень – укроп, петрушка, базилик и многое другое. Зелень придает блюду необычный вкус и аромат. Зелень также содержит в себе витамины, которые будут полезны каждому. Обычно хозяйки предпочитают использовать сушеную зелень, особенно в зимний период. Зелень нужно не только правильно высушить, но и правильно хранить. Как хранить сушеную зелень? Как сделать так, чтобы зелень хранилась долго и сохраняла свой вкус? Поговорим об этом в нашей статье.

Основные правила хранения

• Как хранить сушеную зелень в домашних условиях? Сразу хочется отметить, что сушеную зелень хранить легко. Для этого вам не нужно что-то придумывать, главное следовать правилам хранения.
• Для начала зелень необходимо высушить, а затем измельчить. Кто-то перетирает сушеную зелень руками, кто-то использует кофемолку для измельчения или ступку. Выбирайте тот способ измельчения, который подходит именно вам.
• В чем хранить сушеную зелень? Вы можете хранить сушеную зелень в стеклянных банках, картонных коробках или тканевых мешочках. Если вы решили хранить зелень в полиэтиленовых пакетах, то необходимо, чтобы в них попадал воздух. Стеклянные банки с герметичными крышками являются идеальным местом для хранения зелени.
• Как хранить сушеную зелень? После того, как вы поместили зелень в емкости, обязательно приклейте надписи, чтобы не перепутать зелень.
• Храните зелень не больше 12 месяцев. Обязательно проверяйте, не завелись ли в зелени насекомые.
• Некоторые хозяйки хранят сушеную зелень в холодильнике. Такой способ подойдет, если вы используете для хранения стеклянные банки. Самое главное чтобы в банках не образовался конденсат, иначе зелень начнет плесневеть.
• Не стоит заготавливать слишком много зелени, иначе есть вероятность, что она испортится или пропадет.

Как можно использовать сушеную зелень

Хранить сушеную зелень не составит большого труда. Давайте разберемся, как её можно использовать.

• Сушеная зелень является прекрасным дополнением к рыбе, мясу, супам, борщам, Её можно использовать практически для любого блюда. Главное подобрать зелень, которая нравится вам по вкусу. Даже небольшое количество такой сушеной приправы изменит вкус блюда. Если вы пробуете кукую –то новую приправу впервые, лучше добавить в блюдо небольшую щепотку.
• Когда добавлять сушеную зелень в блюдо? Лучше сделать это перед самой готовностью блюда. Обычно сушеную зелень добавляют за 2-3 минуты до готовности. Тогда вы ощутите аромат и вкус зелени, но при этом он не будет слишком сильным. Чтобы усилить вкус сушеной зелени, можно пару минут прогреть её на сковороде.
• Чтобы аромат зелени был насыщенным, накройте готовящееся блюдо крышкой. Если вы наоборот хотите, чтобы вкус зелени ощущался слабо, тогда не используйте крышку. Некоторые дополнительно добавляют сухую зелень в готовое блюдо.

Рекомендуем: Как хранить петрушку 

Дополнительные секреты хранения зелени

Как хранить сушеную зелень в домашних условиях?

• Если вы хотите хранить сушеную зелень в банках, выбирайте банки с темным стеклом. В таких банках зелень намного дольше остается свежей.
• Если вы будете хранить зелень в герметичных стеклянных банках, то через 3 недели её аромат увеличится в несколько раз. Таким образом, зелень настаивается и меняет свой вкус.
• Доставать зелень из банки надо быстро, чтоб сохранить стойкий аромат. Крышку нужно закрывать очень плотно.
• Также вы можете сделать смесь из своих любимых трав. Нужно взять травы в равном количестве и смешать их между собой. Либо вы можете взять большее количество той приправы, которая вам нравится больше всего. Так вы получите необычный вкус смеси, которую можно использовать для любых блюд.
• Некоторые хозяйки предпочитают сушить зелень на солнце. Для этого необходимо хорошо промыть зелень, высушить её. Затем зелень с помощью ниток нужно связать в пучки и развесить на солнце. Воздух обязательно должен поступать, чтобы зелень проветривалась. Через несколько дней зелень будут готова. Тогда вы сможете её измельчить.

Теперь вы знаете, как хранить сушеную зелень в домашних условиях на зиму. Используйте наши рекомендации, и результат вам точно понравится.

А вы любите сушеную зелень? Какую зелень вы обычно используете? Как вы храните зелень в домашних условиях.