Как хранить моцареллу в холодильнике и морозилке

Моцарелла – один из самых известных итальянских сыров. Особенность этого сыра заключается в том, что он созревает в рассоле. Срок годности моцареллы после вскрытия магазинной упаковки и без холодильника не превышает 12 часов.

В моцарелле много полезных для человеческого организма веществ – белка, натрия, калия и йода. Врачи рекомендуют употреблять моцареллу людям, имеющим проблемы с лишним весом и (или) сердечно-сосудистой системой. Сыр можно кушать и маленьким детям.

Как хранить домашнюю моцареллу

Рассмотрим далее, как хранить моцареллу после вскрытия:

• Налейте в стеклянную посуду рассол.
• Положите в рассол моцареллу, приложите ее каким-нибудь грузом. Очень важно, чтобы сыр был погружен в рассол полностью.
• Закройте емкость крышкой и поставьте на верхнюю полку холодильника.

Рекомендуем прочитать: Как долго хранить зеленый лук в холодильнике свежим на зиму

Максимальный срок хранения моцареллы в рассоле – 3 дня.

Хранить моцареллу нужно при температуре +7 градусов. Превышение этого температурного показателя приведет к изменению консистенции и вкуса продукта.

Как хранить сыр моцарелла и покупать этот продукт в магазине

Выбирая моцареллу в магазине, обращайте внимание на дату изготовления. Она должна быть самой «свежей».

Полезные сведения о моцарелле:

• Моцареллу чаще всего продают в виде шариков по 125 г.
• Срок хранения сыра прямо зависит от температуры.
• Сделать рассол для хранения моцареллы можно самостоятельно. Пропорции для рассола такие: на 100 мл воды 1 столовую ложку соли.

Можно ли замораживать сыр моцарелла

Если вы решите заморозить сыр моцарелла, срок годности продукта увеличится до 1 месяца. Рекомендации по заморозке и разморозке такие:

• Перед заморозкой подержите моцареллу в соляном растворе или воде. Вода сохранит форму продукта, не позволит сыру превратиться в бесформенную массу.
• Размораживать сыр нужно сначала на верхней полке холодильника, и только потом вне его, при комнатной температуре.

Как хранить моцареллу в домашних условиях после приготовления

Давайте подытожим сказанное выше. Сколько хранится моцарелла в рассоле после вскрытия? В зависимости от условий хранения от 12 часов до 1 месяца:

• до 12 часов, после вскрытия упаковки, без холодильника;
• до 3 дней в рассоле в холодильнике;
• до 1 месяца в морозильной камере.

Сыр моцарелла не предназначен для длительного хранения. Лучше всего съесть его сразу после приготовления или покупки. Но если сохранить сыр все же необходимо, вы можете использовать информацию, которую мы рассказали в этой статье.