Как хранить яблоки в холодильнике

В одной из предыдущих статей мы выяснили, как хранить яблоки зимой. Наилучшее место для хранения запасов природы – это, конечно же, погреб. В погреб можно заложить на хранение большое количество фруктов и баловать себя свежими витаминами хоть каждый день. В погребе идеальное сочетание температуры и влажности: благодаря ему фрукты будут храниться, как минимум несколько месяцев. Но если у вас небольшой запас фруктов, хранение яблок на зиму может осуществляться и в холодильнике.

Можно ли хранить яблоки в холодильнике

Как сохранить яблоки на зиму? Чтобы ваши фрукты оставались все время такими же сочными и упругими, как и в день сбора (покупки), придерживайтесь этих несложных правил:

Рекомендуем прочитать: Как правильно хранить фрукты

  • Как только вы собрали урожай, яблоки нужно перебрать. Отбраковываем гнилые и порченые фрукты. Их можно переработать, пустив на джемы, варенья, повидла, высушить или сделать очень вкусное, ароматное яблочное вино.
  • Приобретенные в магазине или на рынке фрукты нужно сразу поместить в холодильник.
  • После отбраковки плохих плодов, целые и крупные пакуем в полиэтиленовые пакеты по 1-3 кг. Чтобы внутри пакетов не накапливался конденсат, сделайте в них небольшие отверстия.
  • В одном пакете должны быть яблоки только одного сорта. Почему это так важно? Каждый сорт имеет свое время созревания. Из-за одного «быстрого» яблочка вы можете выкинуть все содержимое пакета. Каждый пакет нужно подписать маркером, указав дату закладки на хранение и сорт яблок.
  • Большинство сортов яблок хранятся при температуре от +1 до +3 градусов Цельсия и относительной влажности воздуха 85-90%. В холодильнике удобно хранить фрукты в специальном овощном отсеке.
  • Для хранения яблок можно использовать небольшие контейнеры или лотки.
  • Перед закладкой фруктов на хранение их можно подвергнуть тепловой обработке при температуре +30 градусов. Тепловая обработка замедляет выделение этилена и увеличивает срок хранения яблок.

Сколько хранятся яблоки в холодильнике

Сколько хранятся яблоки в холодильнике? Ответ на этот вопрос зависит от сорта фруктов. Так, осенние сорта будут храниться не более 2 месяцев, а зимние сорта пролежат в вашем холодильнике до 7 месяцев. Очень важно соблюдать постоянную температуру. Любые ее колебания сокращают срок хранения фруктов.

Важно: нарезанные яблоки можно хранить в холодильнике максимум 12 часов. Для хранения их складывают в пакет с отверстиями. Отверстия можно сделать зубочисткой или вилкой.

Срок хранения фруктов зависит и от их степени зрелости. Сильно спелые фрукты могут начать портиться уже через неделю-другую, а недозрелые плоды спокойно пролежат в холодильной камере несколько месяцев.

Выводы

В этой короткой статье мы попытались ответить на вопрос, как правильно хранить яблоки на зиму в холодильнике. Если у вас яблок немного, проблем с этим возникнуть не должно. Обильный урожай нужно или переработать, или хранить в погребе, или продать на рынке.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: