Как хранить варёную гречку

Гречка  — полезная крупа, которую рекомендуют детям и взрослым. Как правильно хранить вареную гречку? Наверняка, вы хоть раз задавались этим вопросом.

История появления гречки в России

Гречка – это один из самых полезных продуктов питания в рационе человека. Задумывались ли вы когда-либо о том, где находится родина этого растения? Когда впервые гречку привезли в Россию, и каким образом она стала частью нашего рациона?

Семена данного растения родом из Северной Индии и Непала. Дикие формы этой культуры росли на Гималаях. Известно, что впервые гречку начали употреблять в пищу около 5 тысячи лет назад. До того как прибыть на Великую Русь, гречка проделала очень длительный путь от Гималаев до Греции. Из Непала и Индии этот продукт начали привозить в Китай, откуда она распространилась на всю территорию Ближнего Востока и Средней Азии. В странах Европы гречку называли «арабским» или «турецким» зерном, что говорит о маршруте, который проделала гречка в европейские государства. В России это растение начали называть «гречкой», так как впервые её начали завозить греческие торговцы.

Сегодня Россия является самым крупным потребителем этого продукта питания. Удивительно, но по культивации на долю России приходится половина гречневого урожая в мире.

Гречневая каша: польза

Гречневая крупа не только очень полезна для человеческого организма, она еще очень вкусная и по сравнению с другими крупами недорогая.

Употребление гречневой каши начинается с младенческих лет, потому что каждый детский педиатр знает о её пользе. Каша с этой крупой способствует здоровому физическому развитию и росту ребёнка. В состав гречневой крупы входят многочисленные витамины и полезные компоненты. Не менее популярна гречневая каша и среди взрослых людей, которые считают ее не только вкусной и полезной, и причин тому несколько:

• Гречневая крупа – экологически чистый продукт. Выращивание этой культуры не требует дополнительной обработки при помощи химических средств, которые применяются для удаления насекомых с поля. А также это растение растёт не требует удобрения в почве, чтобы расти.
• Гречка имеет богатый состав. Зёрна этого растения содержат клетчатку и важные компоненты питания, такие как: фолиевая кислота (очень полезная для беременных), калий, кальций, медь, фосфор, цинк, магний и железо. Также в её состав входят все витамины группы В. В дополнение она ещё богата 18 аминокислотами.
• Диетологи утверждают, что питаясь гречкой, человек обеспечивает себе безупречную фигуру. Калорийность гречки составляет 300 ккал на 100 г продукта, однако употребляя гречку, можно продолжать худеть. Это происходит благодаря тому, что этот продукт питания легко усваивается и способствует регулировке желудочно-кишечного тракта. Более того, учёными доказано, что уникальный состав гречки помогает поддержать организм в форме при острой нехватке некоторых веществ.
• Гречневая крупа способна выводить токсины из организма. Это научно доказанный факт. Гречка очень легко и просто выводит канцерогены, а также все шлаки.
• Этот продукт питания очень полезен для кожи. Благодаря огромному количеству витаминов группы В в составе этого растения, при употреблении заметно улучшается состояние кожи. Очень полезно принимать в пищу гречку тем, кто страдает от проявления прыщей и других воспалений на коже. Любители гречки также могут похвастаться здоровьем своих волос и ногтей.

Способы приготовления гречки

Как сварить гречневую кашу? От правильного приготовления гречки зависит её вкус. Если приготовить её неправильно, то она получается либо сухой, либо водянистой. Сама варка занимает около 15 минут. Однако процесс приготовления гречки в целом займет до полутора часа. Сперва гречку необходимо перебрать и очистить от всего лишнего. Затем тщательно промыть и оставить в дуршлаге, чтоб обсушить. После нужно хорошенько раскалить сковороду и добавить одну ложку растительного масла, обжарить на нём гречку до золотистого цвета. Это занимает примерно 4-5 минут. Благодаря предварительной обжарке гречки можно добиться насыщения вкуса и усиления аромата. И благодаря этому получается каша гречневая рассыпчатая. После обжарки гречки, кастрюлю с подсоленной водой ставим на огонь, высыпаем туда гречку и доводим до кипения на большом огне. Всегда соблюдайте пропорцию гречки и воды 1:2. Варите гречку до 10 минут. Затем снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 5 минут. Это было пошаговое объяснение как варить гречневую кашу на воде правильно. Если подать гречневую кашу с тушёнкой, это будет считаться полноценным обедом или ужином.

Гречневая каша с грибами – вдвойне полезное блюдо. Готовить его очень легко и просто. Можно взять 300 г грибов (желательно шампиньонов), 1 стакан гречки, лук 3 шт. (среднего размера), 1 зубчик чеснока, соль и специи по вкусу. На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета, добавить чеснок мелко нарезанный, затем добавить кубиками нарезанные грибы. Грибы обжаривать около 6 минут. Добавить промытую и обсушенную гречку. Поджарить еще 2 минуты. К поджарке необходимо добавить 2 стакана воды, посолить и поперчить. От 15 до 20 минут тушить до готовности гречки.

Как варить гречневую кашу на молоке? Для приготовления вкусной гречневой каши вам понадобятся: гречневая крупа, вода, молоко, соль и сахар по вкусу. Приготовление занимает 20 минут. Соотношение воды, молока и гречки должно быть одинаковым. То есть на стакан гречки берём один стакан воды и столько же молока. Сахар и соль можете добавить исходя из своих предпочтений. Если любите сладкую кашу, тогда нужно больше сахара, если солёную – больше соли. Переберите гречку. Налейте воду в кастрюлю, добавьте промытую гречку. Варите до испарения воды, затем влейте молоко. Если вы хотите приготовить сладкую гречневую кашу на молоке, тогда положите сахар сразу после того, как зальёте молоко. Доведите молоко до кипения и проварите гречку ещё 10 минут, постоянно помешивая. В эту кашу можно добавить масла, мёд или варенье перед подачей на стол. Такую кашу очень полезно есть на завтрак.

Для тех, кто не любит долго возиться с приготовлением завтрака, прекрасной альтернативой может выступить приготовление гречневых хлопьев. Для этого просто берём горячее молоко, заливаем хлопья, добавляем сахар и оставляем на 5 минут настояться. Полезный и вкусный завтрак всего за 5 минут.

Рекомендуем: Сколько хранятся вареные яйца в холодильнике

Как хранить варёную гречку

Теперь стоит разобраться сколько можно хранить варёную гречку, так как иногда бывает мы готовим больше нужного. Традиционным способом хранения является хранение в холодильнике. Сколько хранится варёная гречка в холодильнике? Срок хранения приготовленной гречки определяется по способу приготовления. Минимальный срок – 1 день, максимальный – 7 суток.

Гречка, сваренная на воде, в которую добавили сливочное масло, может храниться до 3 дней. При этом температура в холодильнике должна быть от 0 до +4 градусов по Цельсию. Если же в гречневую кашу не добавляли масла, тогда гречка вполне может храниться до одной недели. Но следует помнить, что гречка начинает терять свой вкус и аромат на четвертый день. Кроме того, в ней не сохранятся полезные качества при длительном хранении.

Сколько хранить варёную гречку с мясом или мясной подливой? Такая гречка может простоять один, ну или максимум два дня. А гречневая каша с курицей хранится чуть дольше, 3 суток.

Сколько можно хранить гречку в холодильнике варёную на молоке? Такая каша портится очень быстро. Её надо съедать сразу же после приготовления и хранить не стоит. Однако в холодильнике она может простоять около 24 часов. При этом каша потеряет все свои полезные свойства, хоть и не испортится.

Гречневая каша не может храниться при комнатной температуре, самая подходящая температура хранения +4 градусов. Температуры выше этого способствуют мгновенному распространению бактерий, потому что гречневая каша содержит очень много влаги. Хранение гречки должно осуществляться только в стеклянной или металлической таре с плотно закрываемой крышкой. Не рекомендуется использовать ёмкости из пластика или обёртывание в фольгу. Гречневая каша очень быстро впитывает различные запахи из холодильника, поэтому категорически запрещается хранить этот продукт питания рядом с сильно пахнущими продуктами. К числу таких относится рыба, чеснок, даже цитрусовые фрукты и другие.

Готовую гречку также можно хранить в морозильнике. В морозильнике сохраняется большая часть полезных свойств. Период хранения в морозильнике варьируется от двух до трёх недель. Для хранения нужно использовать пищевой контейнер с плотной крышкой.

При разморозке гречки надо использовать ту же технику, что и обычно. Сначала нужно разместить емкость с гречкой в холодильный отсек, дождаться полного отхождения ото льда, затем можно разогреть в микроволновке или же традиционным путём на сковороде.

При наличии следующих признаков немедленно избавьтесь от продукта:

— неприятный запах;

— наличие плесени;

— кислый или же горький привкус;

— слизь на дне ёмкости хранения.

Теперь вы знаете, как хранить вареную гречку.

А вы любите гречку? Как обычно готовите её?