Пельмени и вареники – популярное блюдо в нашей стране. Пельмени готовят из мяса и рыбы. Вареники с картошкой, творогом, капустой, ягодами – пользуются популярностью в нашей стране. Их готовят не только на праздники, но ив повседневной жизни.
Как хранить сырые пельмени? Как хранить отварные пельмени (вареники)?
На эти вопросы мы ответим в нашей статье.
Как хранить сырые пельмени и вареники?
Хранить пельмени и вареники в холодильнике – лучший вариант. Естественно речь идет о морозильной камере.
К счастью, хранить пельмени в морозильной камере проще, чем кажется.
Как хранить сырые пельмени? Как хранить вареники?
Обычно домашние пельмени и вареники лепят в большом количестве, чтобы сделать заготовки на несколько месяцев.
Замороженные пельмени и вареники так же хороши, как приготовленные непосредственно перед подачей на стол. Как заморозить пельмени? Как заморозить вареники? Как хранить пельмени? Как хранить вареники?
Что вам понадобится для заморозки?
- Противень, застеленный пекарской бумагой
- пакеты из фольги, предназначенные для заморозки продуктов
Итак, готовые пельмени необходимо выложить на противень, застеленный пергаментом или бумагой для выпечки;
Положите противень в морозилку или в ящик морозильной камеры (зимой можно вынести на балкон).
Подождите 2-3 часа, пока пельмени и вареники не застынут.
Через указанное время сложите пельмени (вареники) в подготовленные пакеты и уберите их в морозилку.
Обязательно свяжите пакеты, чтобы в них не попадал воздух. Это действие предотвратит высыхание изделий.
Рекомендуем: 10 продуктов, которые нельзя хранить в холодильнике?
Как хранить пельмени? Как хранить вареники? Это простой и эффективный способ сохранить пельмени до праздников. Сколько можно хранить пельмени? Их можно хранить в морозильной камере до 1 месяца.
Как варить пельмени? Как варить вареники? Достав сырые замороженные пельмени, варите их в подсоленной кипящей воде около 5 минут с момента закипания (вареники достаточно варить 1-2 минуты после закипания).
Важно – особое внимание обратите на пельмени с мясом и рыбой. Их лучше подержать в кипящей воде чуть дольше, чтобы мясо или рыба хорошо проварились.
Хранение пельменей и вареников в холодильнике
Как хранить пельмени? Как хранить вареники? Хранить пельмени или вареники в холодильнике рискованно, если их предварительно не отварили. Не держите там сырые пельмени дольше двух часов, особенно если речь идет о мясе. Не забудьте выложить их на присыпанный мукой или пекарской бумагой противень. Это предотвратит слипание пельменей и вареников. Также неплохо накрыть пельмени чистой хлопчатобумажной тканью, чтобы не пересушить их.
Как заморозить пельмени и вареники
Есть два способа сохранить пельмени в морозилке на праздники. Вы можете заморозить сырые пельмени сразу после приготовления — их вкус и текстура не изменятся. Также их можно предварительно отварить.
Как хранить готовые пельмени? Хранить готовые пельмени в морозилке можно – знали об этом?
- Готовые пельмени нужно отварить в подсоленной воде, сбрызнутой маслом.
- Теперь разложите пельмени на противне, чтобы они остыли;
- После того, как они остынут, смажьте их маслом еще раз, при помощи кисточки.
- Затем положите пельмени на алюминиевую фольгой и положите сверху еще один слой. Повторяйте, это действие пока не закончатся пельмени.
- Непосредственно перед подачей на стол можно разогреть пельмени в микроволновке, поджарить их на сковороде или положить в горячий борщ.
Приготовленные таким образом пельмени и вареники не будут слипаться друг с другом. После того, как они остынут, их можно переложить в пакеты из фольги и заморозить. Сколько хранят пельмени? Сколько можно хранить пельмени в морозилке? В замороженном виде готовые изделия могут храниться до 4 недель. Этот способ проверен на предприятиях общественного питания, которые специализируются на производстве пельменей в канун праздников. Срок хранения более месяца может привести к чрезмерному высыханию теста, так как низкая температура в морозильной камере вызывает интенсивное осаждение воды, содержащейся в замороженном продукте.
Как готовить пельмени (вареники)? После разморозки приготовленные пельмени достаточно ненадолго опустить в кипящую воду, а когда вода снова закипит – быстро ее слить. Будьте осторожны, чтобы не переварить пельмени, иначе они начнут разваливаться. Благодаря обильному помазанию маслом , вареники также можно класть прямо на сковороду и жарить их на медленном огне, пока они не приобретут аппетитный золотистый цвет.
Как хранить отварные пельмени, если они остались после ужина?
Вареники вкуснее всего в свежем виде, а жареные пельмени можно разогревать на второй-третий день. Ответ на вопрос, как хранить пельмени , прост, главное, чтобы вы их предварительно приготовили. Однако, если после ужина у вас остались вареники с капустой и грибами, просто положите их в пластиковый контейнер и поставьте в холодильник. Они не будут слипаться. Помните, что нельзя хранить пельмени дольше нескольких дней.
Теперь вы знаете, как хранить пельмени (вареники).
А вы готовите пельмени сами или покупаете в магазине?
