Сколько можно хранить яйца без холодильника: 9 проверенных способов

В нашей прошлой статье мы рассмотрели, какой срок годности у куриных яиц в холодильнике. Рекомендуемая температура хранения яиц +5 градусов. К сожалению, далеко не всегда есть возможность положить яйца на холод, например, летом на даче. Что же делать в таком случае? Можно ли хранить сырые яйца без холодильника и сколько? Давайте разбираться.

Сколько хранятся сырые куриные, цесариные и перепелиные яйца без холодильника

Сколько хранятся эти яйца? Примерные сроки такие:

• Яйца цесарки спокойно пролежат при температуре от +18 до +25 градусов месяц;
• Хранение яиц перепелки при той же температуре возможно до 20 дней;
• Диетические яйца кур хранятся максимум неделю;
• Столовые яйца полежат 20 дней. Мытые испортятся через 12 дней.

Сколько хранятся яйца и как это правильно делать

Срок годности яиц в холодильнике и без него зависит от первоначальной свежести продукта. Оптовые поставщики яиц должны ставить на своем продукте дату изготовления. Покупая яйца на рынке, вам не остается ничего другого, кроме как довериться благонадежности продавца. В любом случае лучше употреблять купленные яйца сразу – максимальную пользу мы получаем от свежих продуктов.

Рекомендуем прочитать: Как хранить разведенную смесь в бутылочке

Яйца нельзя ни в коем случае мыть: если помоете, срок хранения яиц в холодильнике или без него уменьшается примерно вдвое. Яйца, которые вы откладываете на хранение, должны быть без трещинок или темных пятен.

Сколько можно хранить домашние вареные яйца? Максимум до 2 дней.

Сколько могут храниться сырые яйца без холодильника

Как можно хранить яйца без холодильника? Приведем вам самые популярные народные способы:

• Замотайте их поштучно в бумагу. Но перед этим смажьте скорлупу растительным маслом либо смальцем. Допустимо использовать вазелин или парафин. Мыть яйца нельзя. Смазка необходима для того, чтобы предохранить яйцо от пересыхания и воспрепятствовать проникновению в белок грибковых бактерий.
• Сложите яйца в древесную золу, опилки или песок. Где хранить яйца? В затемненном и прохладном месте. Небольшой лайфхак: опустив каждое яйцо на несколько секунд в кипящую воду, вы намного продлите их время хранения.
• Поместите яйца в раствор салициловой кислоты. Приготовьте его – на 500 г воды 2 чайные ложки порошка. Подержите в этом растворе яйца около получаса.
• Храните яйца в соленой воде. Налейте в кастрюлю воду и засыпьте соль из расчета 20 г на 0,5 литра воды. Закипятите воду, а затем остудите. Сложите яйца в кастрюлю и вынесите в погреб или любое другое доступное прохладное место. Крышку нужно придавить каким-либо гнетом, чтобы в кастрюлю не проникал воздух.

Важно понимать, что срок хранения обработанного куриного яйца – небольшой. Перед употреблением каждое яйцо нужно вымыть, вытереть, а затем разбить в отдельную посуду. Так вы убедитесь, что яйцо еще хорошее и не испортите при этом другие яйца.

Сколько хранится вареное куриное яйцо без холодильника

Многие люди думают, что срок хранения вареных яиц при комнатной температуре много больше, чем сырых. Но на самом деле все с точностью до наоборот. Да, термическая обработка убивает бактерии, но она одновременно лишает яйцо его защитной оболочки.

Как долго хранятся вареные яйца в холодильнике? Максимум 2 дня. В тепле яйца могут не пролежать и суток.

Условия хранения вареных куриных яиц такие:

1. Заверните яйца поштучно в бумагу или сложите все вместе в бумажный пакет.
2. Не перевозите яйца в целлофановом пакете.

Если скорлупа вареных яиц целая, вы сможете сохранить их на 3 дня. Яйца с треснувшей скорлупой нужно съедать сразу, не хранить.

Сколько могут храниться яйца на Пасху

Можно ли хранить пасхальные яйца не в холодильнике? Определено да, до 10 дней. Такие яйца после окрашивания смазывают подсолнечным маслом, для глянца. Смазка позволяет сохранить эти яйца чуть дольше.

Прочие способы сохранения яиц без холодильника

Для того чтобы сохранить яйца подольше без использования холодильника, подойдут и другие способы:

• Высушите вареные яйца в электросушилке – получите яичный порошок. Это незаменимый ингредиент для многих первых и вторых блюд.
• Смажьте яйца рыбьим клеем.
• Используйте пчелиный воск. После смазки храните яйца при +5 градусах.
• Обработайте яйца в жидком стекле. Растворите метасиликат натрия в воде в пропорции 1 к 3. Доведите этот раствор почти до кипения. Каждое яйцо подержите в горячей жидкости пару секунд. После этого просушите яйца и сложите на хранение.
• Храните яйца в негашёной извести и соли. Пропорция такая: 16 долей воды, 2 доли извести, 1 – соли. Емкость, куда вы будете складывать запасы, должна быть достаточно большой и глубокой.

Как отличить хорошее яйцо от протухшего

Могут ли яйца испортиться в холодильнике? Определенно да. Но они еще быстрее испортятся, если вы будете хранить их при комнатной температуре. Поэтому перед употреблением яйца нужно «протестировать», отделив плохие экземпляры от тех, которые еще можно употреблять в пищу.

Существует 5 проверенных способов, как отличить плохое яйцо от хорошего:

1. Попробуйте скорлупу на ощупь. У хорошего яйца скорлупа чуть матовая и шершавая. Гладкая и блестящая скорлупа – это признак уже испортившегося продукта.
2. Просмотрите яйцо «на свет». Если под поверхностью проступают темные пятна, значит яйцо нельзя употреблять в пищу.
3. Поднесите яйцо к уху и взболтайте. Если белок болтается, есть продукт нельзя.
4. Положите яйцо на стол и раскрутите. Протухшее будет вертеться дольше, чем свежее.
5. Опустите яйцо в стакан с водой. Если яйцо ляжет на дно горизонтально, значит оно хорошее. Если яйцо расположилось вертикально, значит оно протухнет в течение нескольких ближайших дней. Если яйцо всплыло, значит оно уже плохое.

Почему плохие яйца всплывают? Скорлупа выглядит герметичной, но на самом деле это не так. В ней есть микропоры, сквозь которые может проникать не только воздух, но и патогенные микроорганизмы. Эти бактерии запускают внутри яйца процессы гниения. Продукт гниения – газы. Они и поднимают яйцо на поверхность.

Выводы

В этой статье мы выяснили, сколько хранятся сырые и вареные яйца без холодильника и привели только самые популярные и эффективные методы хранения. Но хранить долго яйца без холодильника не рекомендуем, ведь самый лучший продукт бывает только свежим!