Правильная заморозка мяса продлевает срок его хранения. В любой момент времени вы можете достать мясную заготовку из морозилки, чтобы приготовить вкусные котлеты, голубцы или пельмени. В этой статье рассмотрим, сколько хранится мясо в морозилке холодильника, как выбрать мясо и подготовить его перед закладкой в морозильную камеру.
Как выбрать мясо для заморозки
Срок годности замороженного мяса очень зависит от первоначального качества продукта. Хранить в морозилке можно только свежее, качественное мясо. Выбирая мясо на рынке, обращайте внимание на запах – он должен соответствовать данному виду продукта. Кислый, резкий и затхлый запах – это все признаки испортившегося мяса. Свежее мясо должно быть плотным и упругим. Проверить консистенцию можно пальцем: при надавливании мяса оно должно быстро принять свою первоначальную форму.
Рекомендуем прочитать: Как хранить сушеные яблоки
Как подготовить мясо к замораживанию
Перед закладкой мяса в морозилку его необходимо порезать на порции. В принципе, можно заморозить и большой кусок. Но в этом случае есть вероятность, что вы не успеете съесть его сразу. Остатки придется повторно замораживать. Но делать это крайне не рекомендуется: отрицательные температуры нарушат структуру мясных волокон, уменьшат содержание витаминов и прочих полезных веществ.
Сколько будет храниться замороженное мясо, зависит от герметичности упаковки. Хранить мясо открытым категорически нельзя! Продукт обветривается, темнеет, сохнет и становится не таким вкусным. Перед закладкой мяса на хранение его можно обернуть в пищевую пленку, бумагу или положить в пакет. Желательно хранить мясо так, чтобы оно не касалось других продуктов. Разные сорта мяса раскладываются по разным пакетам.
Запрещается мыть мясо перед замораживанием.
Сколько можно хранить мясо в морозильнике
Срок хранения замороженного мяса ограничен 12 месяцами. В мощных промышленных установках мясо пролежит и дольше. В бытовых устройствах нет многоуровневой заморозки, поэтому мясные заготовки в них хранятся от 2 до 12 месяцев. Чтобы мясо хранилось дольше, вы должны соблюдать написанные выше правила.
Сколько может лежать мясо птицы в морозилке
Курицу, индюшатину или утку можно хранить как целой, так и разделанной. Тушка птицы спокойно пролежит в морозилке 9-12 месяцев. Максимальный срок хранения разделанной птицы – 9 месяцев.
Срок хранения мяса утки в морозильной камере – от 8 до 12 месяцев. Но через полгода хранения мясо водоплавающей птицы приобретает неприятный запах и вкус. После размораживания этот недостаток не убрать даже при помощи специй. Причина – большая жирность данного мяса.
Небольшой лайфхак. Продающаяся в магазине замороженная тушка курицы может быть далеко «не первой свежести». Недобросовестные продавцы часто переупаковывают продукцию и переклеивают этикетки со сроком годности. Поэтому мороженое мясо должно храниться на 2-3 месяца меньше рекомендуемого срока.
Сколько говядина может храниться в морозилке
Говядина – это мясо с ярко выраженной волокнистой мышечной тканью и практически без жировых прослоек. Сколько можно хранить говядину в морозилке? При условии правильной нерезки и упаковки – до 10 месяцев. В охлажденном виде в холодильнике мясо будет храниться 1-1,5 суток.
Какой срок хранения замороженной свинины
Сколько хранится замороженная свинина в морозилке? Не более 7-8 месяцев. Мясо свиньи отличается большим количеством жировых прослоек. Срок хранения жира меньше, чем мяса. Поэтому свинина хранится меньше, чем птица и говядина.
Небольшой лайфхак. Желательно покупать свежее мясо или в крайнем случае охлажденное. Замораживать продукт необходимо самостоятельно. В морозилку мясо нужно складывать максимально плотно. Так оно не успеет разморозиться при внезапном отключении электричества. Каждый пакет, упаковку, контейнер с мясом обязательно подписывайте. Так вы никогда не «просрочите» мясо и всегда сможете порадовать своих домашних изумительно вкусными котлетами или другими мясными блюдами.
Выводы
В этой статье мы рассмотрели, сколько может хранится мясо в замороженном виде и привели рекомендации по выбору и подготовке мяса перед закладкой в морозилку. Реализовать эти советы несложно – с этим справится каждая хозяйка.
А мы не едим мясо, уже несколько лет и очень хорошо себя чувствуем