Как хранить пельмени?

Если вы очень любите пельмени, скорее всего, вы хотите лепить их самостоятельно. Однако процесс приготовления пельменей длительный и сложный, потому большинство хозяек предпочитают покупать готовые пельмени из магазина. В обоих случаях, хозяюшки задумываются о том, сколько можно хранить пельмени.

В этой статье мы подробно рассмотрим несколько вариантов хранения сырых и сваренных пельменей, а также поделимся секретами приготовления вкусных пельменей.

Как приготовить пельмени?

Приготовления этого вкусного блюда начинается с замешивания теста. Для теста вам понадобится:

• 500 г муки
• 2 яйца
• 1 столовая ложка растительного масла
• 200 мл воды
• ½ чайной ложки соли.

Процесс приготовления теста:

1) Высыпаем на стол муку, делаем маленькое углубление посередине.

2) В это углубление нужно аккуратно влить яйца, масло и воду, предварительно подсоленную.
3) Перемешиваем. Берем муку с разных сторон и приводим к углублению, до тех пор, пока не получится крутое тесто.

4) Вымешиваем тесто до получения однородной текстуры.

Тесто готово. Его легко раскатывать, оно не рвется и легко приобретает нужную форму.

Многие любят заранее готовить тесто и оставлять на потом. Тесто для пельменей можно хранить в морозильнике. Если соблюдать все нормы хранения теста в морозильнике, то можно продержать там от 2 до 3 месяцев. Для его использования нужно будет предварительно разморозить по стандартным правилам разморозки продуктов, чтобы не испортить свой труд.

Вернемся к нашему идеальному рецепту пельменей. После заготовки теста, необходимо приступить к приготовлению начинки. Для начинки лучше всего использовать смешанное мясо говядины и свинины. Вам понадобится:

• 250 г мясо говядины
• 250 г мясо свинины
• 1 лук (большой)
• 1 зубчик чеснока (по желанию)
• Соль и черный перец (по вкусу)

Процесс приготовления начинки: мелко порубить лук и чеснок, добавить к фаршу, посолить и поперчить.

Далее делим тесто на 4 части. Берем одну часть и скатываем в жгут, толщина которой должна быть около 2 см. Нарезаем на кусочки примерно по 1,5 см в ширину. Затем каждый кусочек теста нужно раскатать в тонкую лепешку на столе, присыпанной мукой (это делается для того, чтобы тесто не прилипало).

На раскатанном тесте по центру выложить фарш, затем складываем кружок пополам и получаем полумесяц, прижимаем швы и соединяем два конца полумесяца, плотно прижав.

Всё! Пельмени готовы. Можно приготовить много пельменей, а потом готовить порциями. Для этого необходимо знать, как правильно хранить пельмени в холодильнике. И где лучше всего хранить?

Рекомендуем: Как хранить сметану?

Где хранить пельмени лучше всего?

При комнатной температуре сырые пельмени хранить нельзя вообще, так как начинка может выделить сок и испортить ваш шедевр. А можно ли хранить пельмени в холодильнике? Опытные домохозяйки отмечают, что в холодильнике можно хранить сырые пельмени около 2-х или 3-х часов до момента приготовления. То есть, вы можете воспользоваться этим способом, если собираетесь сразу же приготовить все пельмени. Однако для длительного хранения холодильник —  не подходящее место.

При какой температуре хранить пельмени? Условия хранения этих полуфабрикатов не такие уж и сложные. Пельмени хранят при температуре -18 градусов в морозильнике. Также влажность при хранении должна составлять около 50%, не выше.

Для хранения важно использовать пластиковый контейнер с крышкой. Почему пластик? Потому что пельмени не прилипнут к нему. Если использовать стеклянную тару, то можно столкнуться с проблемой прилипнувших замороженных пельменей. Важно разместить пельмени так, чтобы они не прикасались друг к другу. Это необходимо для того, чтобы при разморозке полуфабрикаты не прилипли друг к другу.

Сколько можно хранить домашние пельмени? Домашние пельмени рекомендуют хранить в морозильнике около месяца. Однако по наблюдениям опытных поваров можно прибавить к этому сроку еще один или два месяца. На протяжении этого времени с пельменями ничего не случится.

Есть ли разница в хранении домашних и фабричных пельменей? Да. К сожалению, производители используют различные химические добавки для продления срока хранения продукта. Сколько хранить пельмени в морозилке, если продукт фабричный? Хранение магазинного полуфабриката может продолжаться от 3-х до 6-и месяцев.

Ещё одно не менее важное различие заключается в том, что вы точно знаете о свежести продуктов, использованных для приготовления своих пельменей. То же самое нельзя сказать о продуктах, применявшихся для изготовления фабричных полуфабрикатов. Поэтому лучше потратить немного времени и сил и приготовить пельмени дома, чем покупать готовые из магазина.

Также интересно узнать, как и сколько можно хранить сваренные пельмени.

Как хранить вареные пельмени?

Сварить пельмени очень легко и просто. Для этого сначала ставим кастрюлю с подсоленной водой на огонь. Когда вода вскипит, высыпаем нужную порцию в воду и ставим на медленный огонь. Накрываем кастрюлю крышкой. Варим пельмени от 10 до 15 минут до готовности.

Если вы наготовили больше пельменей, чем нужно, то это не беда. Вареные пельмени можно хранить еще некоторое время. Итак, сколько можно хранить вареные пельмени? Ответ на этот вопрос зависит от того, где вы собираетесь хранить готовый продукт.

При комнатной температуре пельмени можно продержать около 12 часов. Однако их нужно смазать растительным маслом и накрыть пищевой пленкой, чтобы пельмени не подсохли.

Для более длительного хранения можно использовать холодильник. В холодильнике, где температура составляет от +5 градусов, можно хранить вареные пельмени в течение суток. Морозильник нельзя использовать для хранения продукта, так как после разморозки тесто становится слишком жестким и непригодным к употреблению.

А вы любите пельмени? Готовите ли вы их сами или покупаете в магазине? Ждем ваших ответов в комментариях.