Сколько могут храниться яйца в холодильнике и без него

Куриные яйца – это очень полезный диетический продукт. Яичный белок легко усваивается, благоприятствует укреплению костей, приросту мышц, снижению давления и даже избавлению от лишнего веса. В желтке есть витамины A, K, E, B12, фосфор, кальций и селен. В желтке присутствует холестерин, который засоряет сосуды и вызывает заболевания сердечно-сосудистой системы. Поэтому диетологи рекомендуют употреблять не более 2 яиц в день. Как и все продукты, яйца сохраняют свои полезные свойства в течение определенного срока. Так давайте же рассмотрим, сколько можно хранить яйца в холодильнике и вне него.

Что говорит ГОСТ

Сроки хранения продуктовых товаров регламентированы государственным стандартом. Яйца, конечно, не являются исключением. При температуре от 0 до +20 градусов и влажности от 85 до 88% срок годности яиц до 90 дней. Реальные сроки хранения меньше:

  1. Диетические яйца нужно употребить за неделю.
  2. Столовые будут храниться до 25 дней.
  3. Срок хранения мытых ограничивается 12 днями.

Какой срок хранения куриных мытых яиц

Почему же срок годности мытого яйца столь небольшой? Сверху на яйцах имеется тоненькая пленка, которая защищает их от порчи. Помыв яйцо, вы смываете с него и эту пленку – продукт приходит в негодность намного быстрее. Мыть яйца разрешается только в самом крайнем случае, когда на них есть явные следы помета. Если яйцо практически чистое, протрите его сухой тряпочкой.

Рекомендуем прочитать: Как хранить соль

Сколько хранятся домашние яйца в холодильнике

Как правильно хранить домашние яйца в холодильнике? У вас есть всего два варианта – в холодильнике или вне его. Продукт хранится 3 месяца при +5 градусах. Яйцо может внутри пересохнуть – но останется пригодным к использованию.

Важно: покупая яйца на рынке нужно быть уверенным и в самом продавце, и в его товаре. Первое – куры должны содержаться в нормальных условиях. Второе – яйца должны перевозиться максимально аккуратно. Если на поверхности будет малейшая трещина, яйцо испортится буквально через пару дней.

Предельный срок хранения яиц, которые были куплены в магазине – 1 месяц. Без холодильного агрегата срок годности куриных яиц не должен быть больше 20 суток.

Тонкости хранения вареных яиц

Какой срок годности у вареных яиц? Не больше 2 недель при температуре до +5 градусов. Треснувшие яйца сохраняются максимум 5 суток.

Существует интересный способ, как определить, вареное яйцо или сырое. Возьмите его и раскрутите на ровной поверхности. Если яйцо варили, оно будет вертеться плавно и долго. Сырое яйцо быстро остановится – его внутреннее содержимое не даст ему долго крутиться.

Срок хранения сырых куриных яиц в холодильнике

Разберемся далее, какой срок годности сырых куриных яиц в холодильнике. Рекомендуется класть яйца в овощной ящик или на нижнюю полку. Размещать яйца на боковой дверке холодильника не советуем. Во-первых, при каждом открытии дверцы в этом месте сильно «прыгает» температура. Во-вторых, здесь яйца постоянно трясутся, а это тоже далеко не самым лучшим образом отражается на времени их хранения. Яйцо может треснуть – после этого его нужно съесть или положить в выпечку сразу, пока оно не успело испортиться.

Советуем хранить яйца в гофрированной картонной таре, в которой они продаются в магазине.

Опытные хозяйки знают, что срок хранения сырых куриных яиц в холодильнике зависит от их расположения: складывайте яйца тупым концом вверх. Не советуем вам сберегать яйца возле продуктов с сильным запахом.

Сколько хранятся сырые куриные магазинные яйца в холодильнике:

  • срок хранения сырых яиц в холодильнике – до 30 дней;
  • срок годности у вареных яиц (вкрутую)– до 14 дней;
  • яйца всмятку нужно употребить через 2 дня;
  • вареные яйца с треснувшей скорлупой будут лежать 3-4 дня, не более;
  • очищенные яйца хранятся всего 3 дня;
  • вареные и обработанные красителями яйца (на Воскресение Христово) могут сохраняться до 2 недель.

Хранение яиц в морозильнике

Куриные яйца допустимо замораживать – их питательные свойства и вкус после разморозки никак не поменяются. Яйца допустимо замораживать как полностью, так и отдельно белок от желтка. Нужно понимать, что при втором способе желток может сделаться слишком вязким.

Сколько хранятся куриные яйца без холодильника

Как хранить яйца без использования бытовой техники? При температуре до +20 градусов – до 21 дня. Конечно, нужно следить, чтобы скорлупа яиц была целой.

Как хранить вареные яйца без холодильника? При той же температуре – до 3 дней. Варка уничтожает защитную пленку на скорлупе, поэтому яйца протухнут быстрее.

Сваренные яйца с треснувшей скорлупой съешьте за несколько часов.

Рекомендации по хранению яиц

Если холодильного агрегата нет или он сломан, поместите яйца в ящик с песком. Это замедлит испарение влаги и размножение бактерий.

В селах часто хранят яйца в бочках с зерном.

Попробуйте засыпать яйца поваренной солью или обернуть поштучно в бумагу.

Как распознать испортившиеся яйца

Знать срок годности куриных яиц в холодильнике мало. Нужно еще уметь отличать хорошие яйца от испортившихся. К счастью, это несложно. Плохие яйца выдает запах – кислый, гнилой и т. д.

У нормального вареного яйца белок должен быть кипельно белым. Любой другой цвет указывает на порчу продукта: есть его нельзя.

Выводы

Мы выяснили, сколько хранятся сырые куриные яйца в холодильнике и без него, как сберечь вареные яйца и как увеличить срок годности товара при комнатной температуре.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментарии: 12
  1. Александр Пасечный

    Спасибо, что рассказали, сколько хранятся сырые куриные домашние яйца в холодильнике и без холодильника. Очень полезная статья и ваш сайт тоже. Добавил его в закладки.

  2. Артем Орлов

    Сколько можно хранить сырые куриные яйца в холодильнике? Пока не съедите) Что касается меня, то я очень люблю яичницу на завтрак – поэтому этот продукт у меня долго не залеживается.

  3. Фома Неверующий

    Хранение яиц без холодильника возможно, но нежелательно. Однажды я так разбил в тарелку протухшее яйцо. Вонь стояла невообразимая по всей квартире)

  4. Иванка Трамп

    По моим скромным наблюдениям, срок годности домашних яиц в холодильнике от 1 до 1,5 недели.

  5. Иван Мережко

    Можно подробнее описать, как хранить куриные яйца без холодильника? Думаю, эта тема будет интересна многим, особенно тем людям, которые проживают в деревне.

  6. Максим Перепелица

    Никогда не задумывался над тем, где хранить куриные яйца. Практически все лето живу на даче. Там у меня куры. Они несут яйца. Холодильника нет, яйца просто хранятся на полке в кухне.

  7. Марина Кошетар

    Вы серьезно? Срок годности у вареных яиц в холодильнике 14 дней? Что же с вами будет, если вы съедите их через две недели?

  8. Нина Петрова

    По поводу условий хранения куриных яиц (температуры): помню, моя бабушка хранила их в кухонном шкафу летом, при температуре +30 градусов. Правда, перед тем протирала их уксусом.

  9. Оксана Осипова

    Срок годности яиц может быть больше 4 месяцев. Мой муж однажды съел такие и ничего плохого с ним не произошло)

  10. Петр Шариков

    Почему срок хранения магазинных куриных яиц в холодильнике меньше, чем домашних? Наверное, потому что магазинные как-то обрабатываются?

  11. Василиса Фролова

    Могу добавить от себя, сколько могут храниться сырые куриные яйца в холодильнике. Домашние не портятся. Они просто высыхают)

  12. Виктория Книжник

    Какой срок годности у сырых яиц в холодильнике, сколько они хранятся? Теперь я знаю все – большое спасибо вашему сайту.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: