Как хранить чеснок

Чеснок одна из древнейших овощных культур, он очень ценен для человека в приготовлении пищи и имеет широкое применение, как лекарственное растение, из-за богатого насыщенного вкуса пользуется большой популярностью в кулинарной среде. По своему химическому составу чеснок намного богаче лука, а по содержанию питательных веществ превосходит все овощные культуры, содержание белка в чесноке больше, чем в зерновых культурах.

В зимний период многие отдают предпочтение именно чесноку, ведь считается, что он благотворно влияет на иммунную систему человека. А высокое содержание фитонцидов позволяет бороться с грибковыми и бактериальными инфекциями.

Польза чеснока

Зубчики чеснока – острые и очень ароматные.  Совсем немного чеснока при приготовлении многих блюд, может существенно изменить вкус в лучшую сторону. Чеснок прекрасно сочетается с мясом и рыбой. Его можно добавлять в супы, борщи и даже каши. Согласитесь, что некоторые блюда невозможно представить без использования чеснока, например, плов или многие салаты из свеклы, блюда из кабачков чесночок сделает вкус более насыщенным и ароматным. Совсем невозможно представить зимние маринады и заготовки без чесночка.

Из чеснока можно сделать отличную закуску и даже варенье, да, именно варенье:

 «Чесночное варенье»

Для этого рецепта нам понадобиться чеснок 300- 500 гр., полстакана воды, пару апельсинов, корица на кончике ножа, 1 лимон, 1 стакан сахара.

Чеснок очистить и помыть, прокрутить в мясорубке, сложить в кастрюльку, добавить все остальные ингредиенты, апельсины предварительно очистить от кожуры, прокрутить в блендере, так же добавить к чесноку, можно добавить немного цедры апельсина или лимона.  Дать настояться 8-10 часов. Далее ставим на плиту, доводим до кипения и греем потом на медленном огне около 20-25 минут. Затем варенье переложить в подготовленную, заранее простерилизованную баночку, закрыть крышкой и убрать в холодное место. Такое варенье рекомендуется употреблять в целях профилактики в холодное время года, во время болезни в очень умеренных количествах.

И, предлагаем еще один оригинальный рецепт очень вкусной закуски на бутерброд, под названием:

                                             «Чесночные стрелки со сливочным маслом».

Очень простой способ, для этого необходимо собрать чесночные стрелки, прокрутить на мясорубке, добавить в мягкое сливочное масло, хорошенько перемешать, по желанию чуть-чуть подсолить. Готово, можно пробовать, намазывать на ломтик хлеба, тоста. Это блюдо для любителей остренького.

Чеснок для сохранения на зиму можно просто купить в магазине, а можно вырастить самостоятельно, и чтобы вырастить на даче или в огороде такую культуру придётся немного потрудиться в течение лета. Выращивают два вида чеснока зимний и яровой. Яровой садят ранней весной и выкапывают осенью, он имеет множество мелких зубчиков, такой чеснок чаще можно встретить на рынках и в магазин, он отличается хорошими качествами хранения.

Зимний чеснок нужно успеть высадить поздней осенью, перед самыми заморозками, урожай собирают так же осенью следующего года, такой чесночок более яркий на вкус, характерная особенность – большая головка, имеет несколько больших зубчиков.

Как хранить чеснок? Где хранить чеснок?

Действительно ли хранение чеснока в домашних условиях имеет особые моменты.

Из этой статьи вы узнаете, как сохранить чеснок до весны в домашних условиях.

Как правильно сохранить чеснок в домашних условиях в квартире?

Как и где хранить чеснок в квартире? Прежде всего, следует уделить внимание тем условиям, где будет храниться наш чесночок.

Именно условия хранения определяют срок годности чеснока. Если условия выполнены верно, то чеснок будет сохранён на долгое время.

Подготовка чеснока к хранению начинается с того, что мы ищем подходящее место для хранения данного продукта.

Чтобы сохранить данный продукт, необходимо знать, что боится чеснок:

• Чеснок боится чрезмерную влажность;
• Слишком низкие температуры;
• Слишком высокие температуры (выше 25 градусов);
• Чрезмерную сухость воздуха.

Если учесть все эти факторы хранения, то ваш чеснок долго вас будет радовать своими качествами, в противном случае он может прорасти, сгнить или покрыться плесенью.

Как хранить чеснок в квартире

Хранение чеснока в домашних условиях осуществляется несколькими способами, давайте выясним:

Чеснок в косичках

Один из самых простых вариантов – это хранение головок чеснока косичками. Так головки чеснока сохраняли ещё наши бабушки. В этом случае при сборе урожая чеснока не нужно отделять стебли, дать хорошенько высохнуть, а потом плетут косички, необходимой длины и подвешивают, например на кухне или в погребе.

Рекомендуем: Как хранить мясо в морозилке и в холодильнике

Сетки

Как хранить молодой чеснок в домашних условиях? Как и где хранить чеснок на зиму?  Нет времени плести косичку из чеснока, то используйте сетки. Просто положите туда чеснок и их можно подвесить в любое удобное для вас место. В таких условиях головки чеснока прекрасно будут проветриваться. При таком хранении необходимо будет проверять периодически чеснок, убирать плохие головки.

Соль

Где хранить чеснок зимой? Как сохранить молодой чеснок? Также молодой чеснок можно сохранять в пищевой соли. Головки чеснока укладывают в большие банки из стекла, можно воспользоваться и картонными, коробками из фанеры. Укладывают так, для начала на дно банки насыпают часть соли, затем укладывают немного чеснока, потом всё повторяют. Так чередуют пока вся банка или коробка не заполнится. Соль обеззараживает, впитывает лишнюю влагу.

Мука

Как лучше хранить чеснок в домашних условиях в квартире зимой?  Подойдет очень простой метод — Мука. Этот способ очень похож на предыдущий с солью. Возьмите ёмкость с крышкой. Насыпаем туда немного муки, кладём чесночные головки. Таким способом необходимо заполнить всю банку. Такие условия хранения чеснока очень легки и вам точно понравятся, занимает минимум времени, можно хранить в прохладном месте.

Зола

Где хранят чеснок? Как хранить молодой чеснок в домашних условиях? Можно использовать золу, она сохранит чеснок на всю зиму, но такой способ доступен не всем. Зола прекрасно сохраняет чеснок от внешних воздействий. Для этого берем коробку, желательно из картона. Насыпаем немного золы, далее чеснок, затем необходимо снова присыпать золой. Чередуем, последней остаётся зола. Убираем коробку в прохладное место или в погреб. Теперь вы знаете, где лучше всего хранить чеснок.

Лук

Как хранить молодой чеснок в домашних условиях? Некоторые хозяйки на протяжении определенного времени собирают шелуху от лука-репки. Чтобы сохранить чеснок в шелухе, рекомендуют шелуху от лука и сам чеснок разложить в мешочки из хлопка.

 Как вы видите, условия хранения чеснока могут быть разнообразными, вы можете выбрать любой способ, который вам непременно подойдёт.

Пищевая пленка

Как хранить чеснок на зиму? Хранение чеснока в пищевой пленке.

Когда есть совсем немного чеснока, то можно сохранить более легким способом, обернуть два- три слоя пищевой плёнки, сделать пару дырочек зубочисткой и убрать, в прохладное место. Хотя многие не рекомендуют хранить в полиэтилене, из-за того, что он не пропускает воздух. Тогда можно просто обернуть в вощёную бумагу и чеснок тоже хорошо сохраниться в течении некоторого срока.

Парафин

Чеснок в парафине. Как сохранить молодой чеснок? Как хранить чеснок в парафине? Способ на самом деле простой, но требует терпения и достаточно времени. Для начала возьмите парафиновые свечи и расплавьте их на водяной бане, после как парафин растает, нужно аккуратно пинцетом окунать туда каждую головку. Подом дать остыть, и сложить на хранение. Это очень интересный способ, но и его можно применить.

В банке

Где хранят чеснок? Храним чеснок в банке. Также одним  из способов хранения, являются обычные банки из стекла, необходимо заранее прогреть банки, например в духовке или микроволновке, подойдут банки небольшого объёма, затем каждую головку делим на зубчики и ссыпаем в остывшие банки, закрываем крышкой со специальными отверстиями, или просто, как делали наши бабушки, накрывали тряпочкой или бумагой и перевязывали прочной нитью.

 А вы любите чеснок? Как вы обычно храните чеснок? Будем рады, если вы поделитесь своими рецептами чеснока и методами его хранения?