Как хранить разрезанный авокадо в домашних условиях

Авокадо – экзотический фрукт, который очень полезен для организма человека. Диетологи и фитнес-тренеры рекомендуют авокадо для похудения, гастроэнтерологи – для нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Сохранить все питательные вещества фрукта непросто: нарезанный авокадо портится без холодильной камеры в течение 48 часов. Как хранить нарезанный авокадо? Давайте разбираться.

Как хранить разрезанный авокадо без холодильника

Хранение авокадо возможно в холодильнике или без него. Чтобы сохранить фрукт дольше 48 часов, следуйте такому алгоритму:

• Обработайте разрез фрукта выжатым из лимона соком.
• Приложите половинки одна к другой – их края должны совпасть.
• Запакуйте фрукт в плотную бумагу или положите в бумажный пакет.

Если вы уже успели съесть часть авокадо, на хранение, возможно вы отправите только половинку фрукта. В этом случае после обработки среза лимонным соком нужно замотать авокадо в пищевую пленку. Мотать нужно очень плотно, чтобы мякоть не контактировала с воздухом.

Рекомендуем прочитать: Как хранить зеленый лук в холодильнике

Воздух окисляет мякоть фрукта, ее цвет меняется на коричневый.

Сколько хранится авокадо в холодильнике

Срок хранения авокадо в холодильнике – до недели. На хранение закладывайте только спелые фрукты. Неспелые так и останутся неспелыми. Перед хранением авокадо нужно правильно подготовить. Для этого существует три способа:

• Порезанный фрукт обработайте выжатым из лимона соком. Поместите авокадо в плотный контейнер, контейнер поставьте в холодильник.
• Поверхность авокадо смажьте оливковым маслом.
• Нарежьте лук кольцами и положите кольца в пластиковый контейнер. На лук положите авокадо. Дольки фрукта должны быть обращены мякотью вверх.

Каждый из описанных методов основан на консервации продукта. Нарезанный лук в третьем способе выделяет серу. А она, как известно, тормозит процессы распада. Авокадо не впитает в себя «луковый» запах – фрукт останется съедобным. Сок лимона и масло не дают мякоти плода окисляться.

Важно: храня авокадо, не удаляйте косточку. Она закрывает часть волокон плода, предохраняет их от окисления. Из этого следует важное правило: сначала нужно съедать ту половинку фрукта, что без косточки.

Как хранить разрезанный авокадо в холодильнике замороженным

Рассмотрим далее, как хранить авокадо после разрезания в морозильной камере. Хранить фрукт в ней можно:

• в виде пюре;
• порезанным на кусочки.

Сколько при этом хранится авокадо в холодильнике? В первом случае предельный срок хранения составляет 5 месяцев, а во втором – 3.

Для приготовления пюре вам понадобится блендер. Можно попробовать измельчить мякоть вилкой, но это будет довольно сложно.

Алгоритм ваших действий такой:

1. Снимите с фрукта кожуру и вытяните косточку.
2. Сделайте пюре с помощью блендера. Если блендера нет, можно попробовать измельчить фрукт с помощью вилки.
3. Разметите измельченный фрукт по отдельным формочкам и опрыскайте выжатым из лимона соком.
4. Отправьте на хранение в морозильную камеру.

Пюре из авокадо пригодится вам для заправок и паштетов, супов, соусов и смузи. Запомните: если вы уже разморозили мякоть, повторно замораживать ее нельзя.

Как хранить очищенный авокадо

Хранение очищенного авокадо в домашних условиях во многом схоже с хранением нарезанного фрукта. Если его почистить и вытянуть косточку, он испортится очень быстро – в течение 2 дней. Продлить срок хранения можно, поместив экзотическое лакомство в плотно закрывающийся контейнер.

Как хранить и дозреть авокадо дома

На рынке или в магазине иногда случается приобрести незрелый авокадо. Зная определенные правила, можно дозреть фрукт дома. Как хранить этот авокадо в домашних условиях?

Советуем вам завернуть его в газету и оставить в теплом месте. Каждые два дня следите за состоянием фрукта. О том, что авокадо стал спелым, вам скажет изменившийся окрас. Готовый к употреблению фрукт темно-зеленый. Почерневшая кожица – признак испортившегося плода.

Быстрее дозреть авокадо вам помогут спелые груши и яблоки. Положите их к зеленому авокадо. Действие этого способа основано на выделении газа этилена.

Отбор плодов для хранения

Для хранения авокадо в домашних условиях выбирайте зрелые плоды. У спелого фрукта упругая кожа и сочная мякоть. Придавите легонько кожуру пальцем, и вы поймете, стоит ли брать этот плод или выбрать другой.

• Спелый фрукт коричнево-зеленый. Почерневший плод «сигнализирует» о том, что его скоро можно будет просто выбросить.
• Имеющиеся вмятины – не причина для отбраковки плода. Это означает, что авокадо дозрел.

Выводы

Как хранить порезанный авокадо? Для этого достаточно следовать четкой и понятной инструкции – нашей статье. После нарезки фрукта он должен быть обработан оливковым маслом или выжатым из лимона соком. Если нужно сохранить две половинки плода, сложите их вместе, заверните в пищевую пленку. Дольше всего хранится авокадо, переработанный в пюре и оставленный в морозилке.