Креветки хоть и маленькие, но обладают большим кулинарным потенциалом. Они имеют восхитительный, свежий вкус и могут быть поданы как холодными, так и теплыми. Они являются альтернативой белкам в мясе и в то же время имеют относительно мало калорий и насыщенных жиров.
Во всем мире доступно более 300 видов креветок. Наиболее часто употребляемые в пищу разновидности: северная креветка — маленькая глубоководная креветка розового цвета и королевская (тигровая) креветка — более крупные креветки, популярные в азиатской кухне.
Как выбрать креветки? Сколько можно хранить креветки? Поговорим об этом в нашей статье.
Креветки употреблялись в пищу с тех пор, как человек начал использовать рыбную ловлю как средство добычи пищи. Они доступны по всему миру, основными экспортерами являются США, Япония и Таиланд.
Как выбрать и хранить креветки?
Какие креветки выбрать? Как выбрать креветки?
Как и все морепродукты, креветки лучше покупать в магазине, где вы можете быть уверены в их свежести. Свежие креветки перед употреблением следует хранить в холодильнике не более двух дней. При покупке убедитесь, что тело креветки все еще прикреплено к панцирю. Не покупайте креветок с черным налетом на панцире – это значит, что мясо несвежее. Сами скорлупы не должны быть желтыми или шершавыми — это может означать, что для их отбеливания использовался бисульфат натрия.
Как выбрать креветки? Какие креветки выбрать? Если вы чувствуете, что креветки имеют более резкий запах, чем должен быть – лучше не рисковать. После покупки как можно скорее подготовьте креветки или положите их в холодильник — они очень чувствительны к теплу и быстро портятся. Как хранить креветки? Если ваши планы на ужин изменились, вы можете продлить полезность креветок, завернув их в полиэтилен и заморозив. Не размораживайте креветки при комнатной температуре — лучший способ сохранить их вкус — положить их в ледяную воду, а затем поставить в холодильник на ночь.
Как сохранить свежие креветки в холодильнике
Как хранить креветки? Давайте разберем самые популярные способы хранения креветок.
Способ 1: Свежий пакет
Нужно срезать у креветок усы и шипы на голове (чтобы не проколоть пакет и не потерять свежесть) и положить их прямо в пакет. После заполнения пакета поместите его еще в несколько пакетов и плотно завяжите. Затем установите холодильник на максимальную мощность на 8-10 часов, что хорошо для заморозки и сохранения свежести. Во время еды снимите пакет и погрузите его в воду.
Однако такой способ не гарантирует правильного хранения. Даже если вы аккуратно очистите морепродукты, они все равно могут проткнуть пакет. Креветки не будут свежими, если пакет лопнет. Креветка в таком случае станет сухой и изменит свой вкус не в лучшую сторону.
Рекомендуем: Как хранить пельмени и вареники?
Способ 2: пластиковая бутылка
Как хранить креветки? Сколько можно хранить креветки?
Насыпьте креветки в пустые бутылки из-под газировки. Переполнять бутылки не нужно. Затем наполните бутылку водой, закрутите крышку и заморозьте в холодильнике.
Таким образом, креветки полностью изолированы от воздуха, а их мясо останется таким же свежим, как и у только что купленных креветок, поэтому оно не станет сухим. Замороженные креветки надолго сохранят свежесть. Перед едой достаньте бутылку из холодильника и предварительно разморозьте ее в холодной воде. Разрежьте бутылку ножом или ножницами.
Способ 3: Хранение в контейнере
Как хранить креветки в холодильнике? Необходимо очистить креветки и аккуратно поместить их в пластиковый контейнер. Не наливайте воду в контейнер. Накройте коробку, чтобы убедиться, что нет разрыва. Поместите её прямо в холодильник для быстрой заморозки. Замороженные таким образом креветки будут иметь ту же текстуру мяса, что и свежие креветки, которые вы только что купили.
Один важный момент – выбирайте контейнеры среднего размера, ведь вам придется разморозить все креветки сразу. А повторная заморозка креветок не приветствуется. Свежесть и вкус будут намного хуже при повторной заморозке.
Способ 4: Сначала отварить
Как хранить креветки? Где хранить креветки?
Сначала отварите свежие креветки в воде, затем выловите их, слейте воду, затем упакуйте в пакеты для свежих продуктов и заморозьте в холодильнике.
Как долго можно хранить креветки? Советы: первые три способа подходят для длительного хранения, которое может составлять до одного года. Вкус и свежесть креветок не испортится, они будут такими же вкусными, как только что купленные морепродукты. Последний метод рассчитан на 7-10 дней хранения креветок.
Креветки сами по себе являются скоропортящимися продуктами с высоким содержанием белка. Поэтому если вы не планируете их употребить в ближайшее время, то необходимо выбрать подходящий способ хранения.
Теперь вы знаете, как хранить креветки, чтобы они оставались свежими и вкусными.
А вы любите креветки? Как вы обычно храните креветки, чтобы сохранить их свежесть и вкус.
