Как правильно хранить сухое молоко в домашних условиях

Правильное хранение молока – целая наука. Свежее молоко быстро скисает, портится. Поэтому многие домохозяйки наряду с купленным в магазине или на рынке молоком используют и порошковый продукт – сухое молоко. Его можно добавлять не только в чай и кофе, но и в другие напитки и блюда. Как хранить сухое молоко в домашних условиях и сколько оно может храниться? Давайте разбираться.

Как выбрать сухое молоко

Для такого продукта, как сухое молоко, срок годности сильно зависит от первоначального качества продукта. Порошок, который произвели с нарушением технологий, не имеет смысла не то, что хранить, но и даже покупать. Как определить качество сухого продукта? Сделать это можно, руководствуясь несколькими критериями:

Составом. Как бы это ни банально звучало, в сухом молоке должно быть исключительно молоко. Избегайте приобретать продукт, в котором есть растительные жиры и консерванты.

Цветом. Хорошее сухое молоко бывает белым или кремовым. Если в продукте есть желтоватые, коричневые примеси, значит его произвели с нарушением технологий. От покупки такого товара, конечно же, лучше отказаться.

Консистенцией. Порошок, который допустимо употреблять в пищу, однородный и рассыпчатый.

Вкусом. Приятный карамельный вкус указывает на высокое качество продукта. Если молоко «горчит», значит оно уже хранится дольше допустимого.

Растворимостью. Растворите сухое молоко в воде. Если осадка нет, значит, вы приобрели качественный продукт.

Сколько может храниться сухое молоко по ГОСТу

Существует 5 основных типов сухого молока:

• цельное;
• частично обезжиренное;
• обезжиренное;
• быстрорастворимое;
• сухая смесь для кормления малышей.

Сухое молоко получается из обычного путем удаления практически всей влаги. Остается только жир, белок и молочный сахар. Цельное, частично и полностью обезжиренное молоко имеют разную пищевую ценность. Больше всего молочного сахара и жира содержится в цельном сухом молоке.

Рекомендуем прочитать: Как правильно хранить маринованный и готовый шашлык

Содержание белка во всех трех видах порошкообразного продукта одинаковое:

В современном ГОСТе нет требований к условиям хранения сухого молока и сроку его годности. Каждый производитель сам указывает эту информацию на упаковке с продукцией.

В старом ГОСТе информация о сроке хранения сухого молока есть:

• При температуре от 0 до +10 градусов и влажности не выше 85% сухой продукт можно сберегать не больше 8 месяцев;
• При температуре до +20 градусов и влажности не больше 75% сухое молоко можно сберегать максимум 3 месяца.

На складах при температуре в пределах +25 градусов порошкообразный продукт хранят до 20 дней.

Сколько хранится сухое молоко в домашних условиях

Где хранить сухое молоко? Наилучшим местом считается боковая дверца холодильного агрегата. Сухое молоко хорошо сохранится и вне холодильной установки. Главное – храните порошкообразный продукт в сухом, темном и относительно холодном месте в герметично закрытой таре.

Срок хранения сухого молока

Указанные выше сроки пригодности продукта не являются предельными. Порошок с малым содержанием жира может храниться до 3 лет. Максимальный срок хранения порошка из цельного молока в герметичной упаковке – 8 месяцев.

Столько же может храниться порошок и в открытой упаковке. Хранить продукт нужно в емкости для пищевых продуктов, которая закрывается плотной крышкой.

Обезжиренное сухое молоко хранится на 1 месяц меньше.

При температуре до +20 градусов и рекомендуемой влажности сухое молоко будет храниться до 3 месяцев.

Сухая смесь для кормления малышей хранится от 6 месяцев до 1 года. При этом нужно соблюдать температуру от +1 до +10 градусов.

Некоторые производители добавляют в порошкообразное молоко ароматизаторы, консерванты и стабилизаторы. По сути, это не настоящий продукт, а суррогат. Единственное достоинство такого «молока» –продолжительный срок хранения, который может превышать 5 лет.

Выводы

Несмотря на то, что сухое молоко не может сравниться по своей полезности с обычным, многие домохозяйки выбирают порошкообразный продукт. Он дольше хранится, компактен, может храниться как в холодильнике, так и вне его.