Сколько хранится куриное филе в холодильнике

Мясо курицы, как и любое другое – это скоропортящийся продукт. Купив курочку в магазине, нужно ее приготовить сразу или положить в холодильник (морозильную камеру) на хранение. Хранить курицу можно целиком или разделенной на части. В этой статье мы разберем, как хранить курицу в холодильнике и как долго она может лежать в морозилке.

Как выбрать курицу в магазине или на рынке

На срок хранения курицы в холодильнике очень влияет первоначальное качество купленного вами мяса. Выбирая курочку, обращайте внимание на шкуру птицы. Кожа должна быть сухой, иметь однородный цвет. Важно, чтобы на коже не было «синяков» – такую птицу не покупайте.

Запах продукта должен быть «мясным», естественным. Тушки с затхлым или кислым запахом обходите стороной. Надавите на поверхность курицы пальцем и отпустите: кожа должна сразу принять свой первоначальный вид. Если вмятина осталась, значит, курочка попалась несвежая.

Рекомендуем прочитать: Сколько хранится жареное мясо в холодильнике

Покупайте охлажденную курицу в прозрачной, а главное – неповрежденной упаковке. Обращайте внимание на стикер со сроком годности. Часто недобросовестные продавцы наклеивают на один стикер другой, с более «свежей» датой. Купив такую курочку, вы «заработаете» себе пищевое отравление.

Какой срок годности курицы в холодильнике и морозилке

Распакованная курица хранится в холодильнике не более суток. Упакованный в пленку продукт может храниться в морозилке до года. При этом необходимо соблюдать температурный режим от -18 до -24 градусов Цельсия.

Сколько может храниться замороженная курица в морозилке? Если курочку правильно упаковать, она пролежит при низких температурах 7-9 месяцев.

Порядок упаковки тушки курицы следующий:

  • Заверните тушку в несколько слоев фольги.
  • Положите курицу в полиэтиленовый пакет.
  • Напишите маркером дату закладки на хранение.

Желательно хранить курицу отдельно от рыбы, другого мяса и полуфабрикатов. Распределите эти продукты по разным герметичным емкостям.

Заморозить охлажденную птицу можно так же, как и сырую. Срок хранения такой курочки может быть меньше – до 6-7 месяцев. Причина – бактерии, которые присутствуют в охлажденном мясе.

Как правильно разморозить курицу

Сколько хранится размороженная курица? До суток, но лучше употребить продукт в течение 12 часов. Очень важно правильно разморозить мясо. Переместите тушку из морозилки в холодильник, подождите несколько часов пока мясо оттает. Затем достаньте и продолжайте оттаивать уже при комнатной температуре.

Эту процедуру можно ускорить: положите мороженную тушку в пакет, а затем – в наполненную водой посудину.

Не размораживайте мясо в микроволновке: если вы так сделаете мясо разморозится неравномерно и не полностью. Это создаст проблемы при готовке блюда: некоторые участки мяса окажутся сырыми и их нельзя будет есть.

Разморозить птицу можно и так: освободите тушку от фольги и полиэтиленового пакета, поместите на дуршлаг и поставьте стекать в миску или кастрюлю. При этом способе сок из птицы просто стечет, а птица не будет находиться в жидкости несколько часов.

Небольшой лайфхак. Не рекомендуем есть мясо, которое было заморожено более полугода назад. Такая птица съедобная лишь условно – никакого удовольствия от поедания мяса вы не получите.

Выводы

В нашей статье мы рассмотрели, сколько хранится филе курицы в холодильнике и морозилке, привели рекомендации по размораживанию тушки птицы. Следуйте нашим советам, и вы всегда сможете побаловать своих домашних вкусными и полезными мясными блюдами.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: